第1个回答 2020-11-14
一、淀粉类食品
1.放在密闭、干燥容器内，置于阴凉处。
2.不要存放太久或存放在潮湿的地方，以免虫害及发霉。
3.生薯类如同水果蔬菜，处理整洁后用纸袋或多孔塑胶袋套好放在阴凉处。
二、油脂类
1.不要让阳光照射，不要放在火炉边，不用时罐盖盖好，置于阴凉处，不要储存太久，油脂最忌高温与氧化。
2.用过的油须过滤，不可倒入新油中；颜色变黑、质地黏稠、混浊不清而有气泡的不可再用。
三、蔬菜类
1.除去败叶尘土及污物，保持干净，用纸袋或多孔的塑胶袋套好，放在冰箱下层或阴凉处，趁新鲜食用，储存越久，营养损失越多。
2.冷冻蔬菜可按包装上的说明使用，不用时保存在冰冻库，已解冻的不再冷冻。
3.在冷藏室下层柜中未清洗过的蔬菜，可放5～7天，清洗过沥干后，可放3～5天。
四、腌制食品类
1.开封后，如发现变色变味或组织改变的，立即停止使用。
2.先购入的置于上层，以便于取用，又避免虫蚁、蟑螂、老鼠叮咬。
3.储放在干燥阴凉通风处或冰箱内，但不要储存太久，并尽快用完。
五、水果类
1.如同蔬菜类，先除去尘土及外皮污物，保持干净，用纸袋或多孔的塑胶袋套好，放在冰箱下层或阴凉处，趁新鲜食用，储存越久，营养损失越多。
2.去果皮或切开后，应立即使用，若发现品质不良，应立即停止使用。
3.水果打汁，维生素容易被氧化，应尽快饮用。
调制食品
1.储放在阴凉干燥处或冰箱内，不宜储放太久，先购者先用。
2.拆封后尽快用完，若发现品质不良时，应立即停止使用。
3.番茄酱未开封的不放冰箱，可保存1年，开封后应放在冷藏室；沙拉酱未开封的不放冰箱，可存放2～3个月，开封后最好放冰箱冷藏；花生酱放冰箱可延长保存期限。
八、豆、乳品、蛋储存法
1.豆类：干豆类略为清理保存，青豆类应漂洗后沥干，放在清洁干燥容器内。豆腐、豆干类用冷开水清洗后沥干，放入冰箱下层冷藏，并应尽快用完。
2.乳品：瓶装乳最好一次用完，未开瓶的鲜奶若不立即使用，应放在5℃以下冰箱储藏。未用完的罐装奶，应自罐中倒入有盖的玻璃杯内，再放入冰箱，并尽快使用。圆形会滚动的罐装或瓶装牛奶，最好不要放在冰箱门架上，因为门的开关摇动及温度的变动，会影响牛奶使之变质。乳粉以干净的勺子取用，用后紧密盖好，仍要尽快使用。奶油可冷藏l～2周，冷冻2个月。
3.蛋：擦拭外壳污物，钝端向上置于在冰箱蛋架上。新鲜鸡蛋可冷藏4～5周，煮过的蛋1周，不可放入冷冻室。
4.拆封后，凡发现有品质不良时，应立即停止使用。豆、蛋和乳制品都含有大量蛋白质，极易腐烂变质，因此应尽快使用。