第1个回答 2018-07-02
主料
大闸蟹8只 扇贝1斤
黄蚬子1斤 皮皮虾2斤
胡萝卜1根
海鲜大咖的做法步骤
1. 将所有食材洗干净，生蚝，扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡，吐泥。
2. 锅上放葱姜，将螃蟹放上蒸熟。
3. 螃蟹拿出来，将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。
4. 锅里放入葱姜蒜，黄蚬子煮熟，扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)
5. 煮熟的食材捞出备用
6. 朝天椒，辣椒丝，麻椒(麻料可以再多一点)
7. 锅里放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)
8. 锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽，金针菇。翻炒均匀。
9. 一包水煮鱼调料全部放入锅中
10. 放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀
11. 将一块浓汤宝放入开水里化开，倒入锅中炖10分钟。
12. 取一平底锅，将炖好的海鲜摆好，上面放上葱花，蒜末，香菜，辣椒段，锅里热油加蒜末，蒜末爆香后扔掉，将油浇在上面。
13. 香味四溢，相当好吃，麻辣够劲儿。本回答被网友采纳