百合又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。
有润肺止咳、清心安神功效：可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。因富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神功效。百合是一味滋补妙品，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱者。与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。
注意：风寒咳嗽、溃疡病、结肠炎患者不宜服。