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客人点菜后等了很久菜都没上来这时客人要退菜你该怎么办
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推荐答案 2009-04-02
如果是在日本人,点菜厚半小时还没上菜,或者外卖在半小时没送到,都要打八折,你可以跟顾客赔礼说些好话,并告诉他会给他算八折,一般人都不会拒绝了。要实在是那种难搞的主,那就留下自己吃吧
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其他回答
第1个回答 2009-04-02
如果厨房还没做就退呀!!
如果做了嘛,就好好解释下,说说好话,我想大多的人是通情大理的!!
第2个回答 2009-04-02
先稳军心,然后补偿。
如果客人不讲道理,就让他走吧。做好的菜放保温箱里,下班自己吃。
第3个回答 2009-04-02
如果厨师没做说点好话给退了就可以····
第4个回答 2009-04-04
你可以这样撒/炸点花生米或者炒点黄豆放在那里.遇到这样的人就给他们免费上一小叠撒...我就烦上菜慢的饭店.别人实在是饿了才喊的撒..
第5个回答 2009-04-02
赠送一个呗!
相似回答
客人点菜后等了很久菜都没上来这时客人要退菜你该怎么办
答:
如果是在日本人,点菜厚半小时还没上菜,或者外卖在半小时没送到,都要打八折,
你可以跟顾客赔礼说些好话,并告诉他会给他算八折
,一般人都不会拒绝了。要实在是那种难搞的主,那就留下自己吃吧
去饭店吃饭菜没上等
不
了要走,老板要收菜钱,这钱要不要给?
答:
如果客人连菜都没有看见,而且是其它菜都吃完了的情况等不了,那么过错在老板一方。
自然可以提前终止,不要这盘菜
。如果是进入饭店后点菜完毕,而后有事要离开,人家饭店已经着手准备了!这时候老板要钱是正常的,毕竟过错方在顾客不在老板,否则饭店如何才能经营下去?那不是耍人家玩吗?现在的饭店越是装...
餐厅服务员,遇到
退菜该怎么办
?
答:
出现这种情况,
服务员应先主动道歉,尽量向顾客解释
。遇到善解人意的顾客,他也许可以接受点错了的菜。如顾客不接受应根据他的意愿,马上换菜或者退掉,满足客人的心理,千万别再纠缠。2.菜品本身质量问题(头发,变质,虫子等等)菜品里有头发,解决办法便是后厨人员都必须戴头套,洗菜,切菜的人要特别...
当
顾客
来火锅店就餐时,要求
退菜
时应如何处理
答:
一、赶时间的客人在固定的时间内没有等到自己所点的菜,
所以要求退菜 这种客人一般在点菜时便会告诉服务员自己赶时间
,希望自己点的菜能快点上。这时我们工作人员便要与后厨师傅进行一个沟通。如果是在客人告之的情况下菜还不能及时上给客人致使客人退菜,那就是我们的责任了。所以当遇到这种情况,前后...
客人要退菜
别管理由退就行了
答:
⑤菜点多了。因为
点菜
时,服务员未合理引导,
顾客也不
知道餐厅菜品的份量,导致点的菜过多,
等菜
一上来,顾客感觉菜吃不完,于是想
退菜
。不退(换)菜的影响:对于餐厅来说,不同意退(换)菜的好处就是减少员工的工作量和表面上看保证餐厅的收入,为什么是表面上?因为如果顾客因为以上正当原因要求退换...
餐厅的
退菜
方案「」
答:
6、赠菜必须通过部门经理同意签字,(厨房有权参与,因为结合成本核算)如急用可以通知厨房先制作,后补赠送单子并签字,否则对传达人、划单员处以菜价双倍罚款。7、由于
客人点菜
点多而
退菜
,前台服务员应做好监督作用,示客人人数而点菜,客人点多服务员没有提醒导致的退菜,前厅经理必须对服务员进行处理...
大家正在搜
请客点菜是主人点还是客人点
点菜员如何给客人点菜
点菜时如何给客人组单
来客人做什么菜好吃
家里来客人做什么菜好还简单
招待客人如何点菜
如何引导客人点菜
如何专业的为客人点菜
帮客人点菜技巧
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