皮芽子馕配牛杂汤的正确吃法

Question

如题所述

Answer 1

皮芽子馕配牛杂汤的正确吃法是一口饼一口汤。

饼本身是比较干，没有过多地水分，搭配着汤一起吃可以是饼吃起来没有那么干燥难噎下去，搭配肉汤可以使饼吃起来没有那么单调，使味道更为丰富，而且饼也让汤里面的肉类吃起来并没有那么油腻，若想较为清淡则可选择蛋花汤。

新疆人把洋葱叫做“皮芽子”把猪肉叫做“大肉”把猪油叫做“大油”把植物油叫做“清油”，我原来写菜谱食材时，就这样用方言写的，好多朋友提意见，看不懂，后来都改成大众语言。

皮芽子是洋葱的别名，皮芽子一词源于突厥语西匈语支，由于新疆地区民族成分复杂。长期出现各民族杂居现象。突厥语 洋葱的叫法逐渐被音译为“皮芽子”。随后在新疆各地普遍称作。