土豆焖面怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

用料  

土豆    1个    

胡萝卜    1根    

金针菇    1把    

菠菜    适量    

洋葱    一颗    

五花肉    400克    

面    两人份    

酱油    1勺    

生抽    4-5勺    

料酒    少量    

土豆焖面的做法  

准备做菜原材料。






食材切好备用。






将土豆、胡萝卜🥕、洋葱，先过油炒。






简单炒两分钟，微熟，装盘待用。






放适量油，开始炒肉。（注意/肉多炒一会儿，目的是炒出肉香，可放花椒、八角等）肉炒差不多将盘里的土豆等一并放进锅里，加生抽、老抽、少量料酒，（生抽老抽大概3:1，可是情况尝试加），然后倒入开水。

2-3分钟煮沸后，捞出一碗汤汁待用，锅里剩余的汤汁，大概没过锅里的菜，然后煮一会儿。

将准备好的面条放在锅里，用手将面条分适当截，均匀放于锅中。盖上锅盖，焖一会儿。视锅里的情况，将之前碗里的汤汁浇锅里，可分两次浇。

浇完两次，待锅里面熟并且汤汁差不多较少的时候，将菠菜放入锅内，盖锅盖。






开吃！！！

Answer 2

材料：鲜面条 200g、四季豆150g、中等大小土豆 1颗、五花肉 1小块、大蒜 适量

调料：陈醋 4汤勺、老抽 2汤勺、生抽 半汤勺、糖 半汤勺、料酒、香油


做法：

1、土豆去皮切滚刀块、四季豆掐去两头，用手掰成小拇指长度、蒜切末。


2、五花肉洗净切片，适量料酒腌制以去腥增香。面条滴入少许食用油抖散，防止粘连。


3、准备一个小碗，4汤勺陈醋、适量蒜末和香油混合，作为之后焖面的醋汁。


4、煸五花肉：热锅不放油，放入五花肉逼出油脂，直到肉变色，肥肉部分半透明。捞出五花肉，锅内留煸出的猪油。


5、翻炒调味：一同翻炒至四季豆都变成翠绿色。


6、接着加入煸过的五花肉，翻炒。


7、淋入2汤勺老抽、半汤勺生抽和半汤勺糖。加入老抽上色，才能让焖面拥有漂亮诱人的色泽~


8、加水炖煮：加入清水，没过食材1cm左右。大火烧开后，转小火炖4分钟。


9、倒出适量汤汁在小碗里备用，锅内留食材平铺后，与之齐平的汤汁。


10、焖面：将面条轻轻平铺在食材上层。铺上面条之后，汤汁没过食材却不没过面条，面条才是后续焖熟的，否则就是被汤汁煮熟的汤面了；面条最好不要紧靠锅边，容易糊锅。


11、盖上锅盖，小火焖面。用封闭环境下的水蒸气将面焖熟，这个过程就叫做焖面咯。


12、3分钟后锅底汤汁收少，用筷子将面条翻面（注意，只翻面条），接着均匀的在面条上淋入刚刚炖肉的汤汁（1碗），为焖面上色。用炖肉的汤汁焖面，更入味，色泽更好。


13、淋完汁后，继续加盖，小火焖4分钟。


14、淋料汁：开盖，面条已经蒸熟变软，汤汁基本收尽，最后淋入一开始配好的醋汁。


15、用筷子将锅子里所有材料拌匀，让面条充分吸收汤汁，完成！


16、盛出享用：土豆不仅粉到入口即化，又细腻地包裹住了面条，四季豆、猪肉、面条，一切都只能用四个字形容：喷香，绵软！

Answer 3

世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会土豆焖面的做法，你肯定会兴奋良久。
1.准备好面条、土豆、青红椒。
2.12土豆、青椒洗净切块。
3.21锅中油热，倒入土豆炒匀。
4.加入豆瓣酱，炒匀。
5.加入适量冷水，煮开。倒入青红椒，炒匀。
6.放入面条，小火焖至水将干。
7.土豆翻动一下，加入生抽，炒匀。
8.调好味，盛入碗中。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的土豆焖面。

Answer 4

我们日常饮食的类型是十分多种多样的，要想让我们从饮食搭配上获得大量的营养成分，我们平常就需要提升饮食搭配的品质和饮食搭配的类型，那样才可以让我们日常生活越来越更为多种多样，进而才更有利于人体的身心健康，在其中土豆焖面便是我们很多人都喜爱的一种特色美食，可是要想把它做得非常的美味可口，我们就需要把握它的恰当做法，下边一起了解一下马铃薯焖面的做法是如何。
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土豆焖面的做法是怎样的
马铃薯焖面的做法
主要材料
机轧鲜面条(200 克)马铃薯(1 个)辣椒(1 个)尖椒(1 个)
调味品
食用油(1 汤匙)豆瓣酱(2 汤匙)生抽酱油(适当)
作法
准备好鲜面条、马铃薯、青红椒。
马铃薯、辣椒清洗切片。
锅中油热，倒进土豆炒匀。
添加郫县豆瓣酱，炒匀。
添加适量凉水，烧开。倒进青红椒，炒匀。
放进鲜面条，文火焖至水将干。
马铃薯滚动一下，添加生抽酱油，炒匀。
调好味，盛入碗中。
小技巧：
1、假如怕把握不太好熟度，能够将鲜面条先焯至八完善，再与火锅配菜稍稍焖一会。
2、调味品随本人爱好而定。
3、郫县豆瓣酱、生抽酱油都很咸，焖面没多加盐。
日常生活较大的快乐便是我们可以亲力亲为制作美食，另外又能带来亲人更大的身心健康，上边便是对马铃薯焖面的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们平常还可以在家里开展制做，那样可以丰富多彩我们的饮食搭配，而且我们亲自动手制做的食材，更能考虑我们的味蕾要求

Answer 5

土豆豆角焖面做法介绍
在家做土豆豆角焖面的时候火候千万不能太大，要用中火慢慢焖最好，这样汤汁才能被面吸收，而且土豆才会焖熟，火候太大汤汁完了，土豆还没熟呢，个人感觉焖面的时候加一点糖，口感会更好吃，大家可以试一下。

土豆豆角焖面的做法：
1、准备好主辅料，洗净削皮备用。

2、豆角切寸段，土豆切条状，西红柿滚刀切块、葱姜蒜切。



3、锅烧热放入油，下葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒。

4、依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀，加盐。



5、锅中加四勺生抽，两勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然后添水之跟菜齐平。

6、大火烧开，舀出适量汤汁备用。

7、均匀的在菜上撒上面条，浇上一勺汤汁，盖锅盖焖五分钟。



8、五分钟后用筷子拌开面，浇上剩下的汤汁然后滴入香油用筷子搬运，注意不要碰到下面的菜。

9、再次焖五分钟左右加入鸡精和底下的菜一起拌匀就行了。

成品图：



土豆豆角焖面怎么做好吃：
1、加糖更好吃。

2、焖制期间一直保持中火。

3、汤汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就会不干不湿了。

4、番茄一定要加，而且把汤汁炒出来，才更加入味，很下饭的。

5、过程挺多，但是很美味的，值得一试。

焖面的锅中放水么?
焖面锅中必需要放水，而且要盖过食材。

土豆豆角焖面中面条要上锅蒸多长时间?
这个面食蒸的时间与你面条的粗细也有关系，一般是水份加至刚刚能盖住食材豆角，然后把面条放上去，焖到汤汁收干即可。