第1个回答 2020-09-18
清炖草鱼做法介绍
清炖草鱼的家常做法中如果感觉颜色太白了不好看可以加入少许酱油调一下色，鱼身要想更加入味道可以提前用盐腌制一下。下面来看详细的制作步骤解析。
清炖草鱼的做法教程：
1、鱼去磷、内脏和鳃，洗净;葱，姜，蒜切好。
2、 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;(最好用盐腌制一下)
3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4、 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;
5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即可装盘享用。
成品图：

清炖草鱼的做法小技巧：
1、醋一定要在快出锅时放入。
2、鱼身上要斜划两刀，用盐腌一下更入味些。
3、如果感觉颜色不好看，可以加入少许酱油一调一下色泽。
现在这个清炖草鱼的家常做法就讲解完成了，很简美味的一道家常小吃，这个鱼我个人感觉汤是最好喝的，每次做这个鱼后汤是我喝的最多的。大家可以试试在家中制作一下，汤汁很鲜美的。
第2个回答 2020-09-18
味道醇厚鲜美家庭炖草鱼
今天跟大家分享一个做法简单的炖鱼方法，虽然简单可味道很好，没有土腥味，鱼肉软嫩，味道醇厚，其实鲤鱼更适合这种烹饪方法，但是我去市场买的时候没有鲤鱼了，买完了，无奈，买了草鱼的肉这么炖稍微要柴一点，不过也挺好的，方法一样的
用料 主料 草鱼一条 葱姜蒜 花椒大料 酱油 料酒 盐
做法步骤
1、将草鱼洗净，打上花刀，切成两段备用
2、将辅料改刀，放入凉油中，小火直至煸香，倒入酱油
3、加开水，把鱼放进锅里，水没过鱼的一半，倒入料酒，盐
4、大火炖煮15分钟，味道醇厚鲜美家庭炖草鱼就做好了！
小窍门
1、这次用的草鱼，要是用鲤鱼别忘了去腥线
2、鱼可以炸也可以不炸，这样不炸炖出来的鱼更嫩本回答被网友采纳