自己酿的葡萄酒能不能喝？

Question

如题所述

Answer 1

不鼓励自酿葡萄酒最主要的原因是怕生成过量甲醇不自知，国家标准 GB/T15038—2006中明确规定葡萄酒中甲醇含量不得高于0.04g/100ml；第二个原因是卫生状况差，菌落总数和大肠菌群超标。但家庭酿制葡萄酒，并不具备条件对甲醇的含量和卫生指标进行检测。甲醇产生一方面，葡萄中的果胶在果胶酶或热的作用下，所含半乳糖醛酸的甲氧基分解出甲 醇；另一方面，发酵原料霉变，杂菌发酵等均会产生甲醇。不过，还是要承认，自酿葡萄酒，只要方法控制得当，还是可以安全饮用的。

Answer 2

当然可以喝啊，我朋友每年夏天都会自己酿葡萄酒，闻起来有一股淡淡的酒香味道，喝起来也挺好喝的。

Answer 3

可以喝阿，我们以前就买那个葡萄自己酿酒，都是给自己喝的。

Answer 4

葡萄酒、酵素、米酒、酸奶、纳豆等都是三十几度的低温发酵，这个温度也是细菌最易繁殖的温度区间，很容易产生杂菌，危害身体健康。在饮用前进行巴氏灭菌是最有效的消毒办法，并且有明显的催熟陈华作用，口感更佳、更醇厚！

Answer 5

肯定可以喝呀，现在好多家庭的葡萄酒都是自己酿制的。