100克月饼20个的做法

Question

如题所述

Answer 1

制作100克月饼20个的步骤如下：
食材清单：
1. 饼皮原料：糯米粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克。
2. 馅料：奶皇馅320克、抹茶馅650克。
制作步骤：
1. 将饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀成团放凉备用。
2. 按饼皮40克、奶皇馅15克、抹茶馅15克的比例分割成团。
3. 将奶皇馅包入到抹茶馅中。
4. 再包入到冰皮里。
5. 滚圆，按入月饼模，翻转脱模。
6. 全部完成后，将月饼放入冰箱冷藏数小时后食用。

Answer 2

月饼重约100克的月饼20个
配料:
饼皮:中筋面粉200克，奶粉10克，转化糖浆150克，枧水2克，花生油50克。
馅料:莲蓉约1500克，咸蛋黄40个。
表面刷液:蛋黄水(蛋黄2个+蛋清2大勺调匀而成)
烤焙:300度，中层，约40分钟。烤10分钟定型后取出来刷蛋黄水。

Answer 3

配料:
饼皮:中筋面粉200克，奶粉10克，转化糖浆150克，枧水2克，花生油50克。
馅料:莲蓉约1500克，咸蛋黄40个。
表面刷液:蛋黄水(蛋黄2个+蛋清2大勺调匀而成)
烤焙:300度，中层，约40分钟。烤10分钟定型后取出来刷蛋黄水。