第1个回答 2019-10-30
食材明细
鸡胸肉2块
玉米淀粉适量
香酥炸鸡粉半包
盐适量
黄酒2小勺
清水适量
色拉油适量
咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
炸鸡柳的做法步骤
1
鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。
2
将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳。
3
准备好玉米淀粉和炸鸡粉。
4
半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。
5
将鸡柳加入面糊中，使每一根鸡柳被面糊包裹，腌制至少半小时以上入味。
6
将每一根鸡柳沾满面包糠，用手压实。
7
平底锅烧热放适量色拉油，油温六成热，用筷子插入油冒泡的状态，逐根放入鸡柳。
8
炸至鸡柳熟透，酥脆、颜色金黄，控油捞出。
9
成品图。蘸喜欢的酱料食用。