第1个回答 2020-03-10
首先要将它完美的泡发,然后再考虑怎么使用它,淡干海参的加工方法如下:
第一步:将东&-“盛||澜”淡干海参放入洁净无油的容器中,加入适量清水浸泡2-3天,让海参变软,这期间要换水2-3次。
第二步:从海参开口处至头部全都剪开,除去海参牙和沙嘴,并清洗干净。
第三步:在干净无油的锅内加入清水(水要没过海参5-10厘米),然后按下面的步骤操作:(1)锅中的水用大火煮制沸腾,放入清洗干净的海参,再次烧开后用小火煮30-40分钟,关火后不要打开盖,放到自然凉。(2)打开锅盖看海参有没煮透的(变软的),软的挑出来,硬的继续用水煮制 ,边煮边挑,直到都变软为止。
第四步:将煮软的海参放入冰凉的清水浸泡两个小时,然后换成干净的纯净水(水要没过海参,水温最好是0度左右),这样泡发2-3天就泡发成功了。期间每天要换水1次。Dong-盛-》澜特别提示:如果室温高于10度时,以上所诉浸泡过程都要在冰箱冷藏中进行。本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-03-05
你好:淡干海参的几种吃法:1、海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。2、海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。;3、凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。;4、海参清汤 :将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。;5、海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。 海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。