煎牛排成熟度为什么都是单数？

Question

如题所述

Answer 1

三分、五分、七分都是牛排在西方固定的熟度，那么在西方都只是这样叫，那么传入中国之后，我们固然也是按照这个叫法习惯叫。在中国很多人第一次去吃西餐的时候都会点到牛排，因为牛排是西方食物的代表。有的人说过：“如果去西餐厅不吃牛排，就等于没有去过西餐厅吃东西”，其实这个说法也有一点夸张的成分，毕竟西餐厅还有意大利面和红酒都是具有代表性的东西。第一次去吃西餐，而且点了牛排的朋友一定好奇，为什么牛排的熟度只有单数的，而没有二、四、六分的熟度，其实是因为牛排的熟度在英文中翻译过来就是与阿拉伯的数字中的三、五、七相似，都是单数的数字，所以大家都习惯了这样的叫法。

Answer 2

议，牛排都以三至八分熟为宜;但肉质不同，各有适合的熟度。美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是:精瘦的菲力，三至七分熟;油腴的沙朗，肋眼与纽约客，四至六分熟;带骨的丁骨及红屋，五至八分熟;牛小排，全熟。 但是一般说来吃半熟或七分熟的人比较多，所以就形成了只有奇数的说法

Answer 3

红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。
浅红牛扒（中等熟）_)
偏生 每面各煎2-3分钟。.
偏熟 每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒 每面各煎5分钟。
分辨牛排成熟度的方法
利用手指就可去检查牛排的成熟程度，如牛肉的弹性跟食指和拇指下的“鸡髀肉”差不多，即表示牛排已达五成熟。中指和拇指合拢的硬度等于七成熟，小指和拇指合拢的程度大约等于10成熟。