青岛市疾控中心专家提醒，台风容易造成环境卫生条件恶化，加剧肠道传染病传播风险，主要有细菌性痢疾、霍乱、伤寒和副伤寒，以及甲型肝炎、戊型肝炎、手足口病等。
专家提醒市民，最近尽量不要吃生的海（水）产品，不喝生水；尽量喝开水和合格的瓶装水；不吃未洗净的瓜果、蔬菜，少吃凉拌菜；防止饭菜、食物被苍蝇叮爬；保持良好的手卫生，接触食物要洗手，但千万不要用污染的水洗漱等。
扩展资料
夏季因为天气炎热，海鲜等水产品也很容易变质，所以在挑选海鲜的时候，新鲜度是一个非常重要的指标，同一物种能选活的就尽量别选死的，特别是贝类，贝类带有的细菌量本身就比较高，蛋白质分解也比较快，一旦死去，就容易大量繁殖病菌，产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的
虽然在台风之后，给青岛的市民带来了非常大的福利，特别是在青岛的海滩上有着非常多的海鲜冲了上来，很多的市民都争先抢后的来捡海鲜。但是海鲜这个东西在吃的时候还是需要非常的注意的。很多人都对海鲜过敏，这种就更加的需要注意了，弄清楚过敏原，而且尽量的远离这些过敏原。
夏季因为天气炎热，海鲜等水产品也很容易变质，所以在挑选海鲜的时候，新鲜度是一个非常重要的指标，同一物种能选活的就尽量别选死的，特别是贝类，贝类带有的细菌量本身就比较高，蛋白质分解也比较快，一旦死去，就容易大量繁殖病菌，产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
另外不少人喜欢生吃海鲜，比如生鱼片，生蚝，或者稍微加工醉虾，醉蟹等，但是海鲜种含有大量的寄生虫卵与细菌，如果不经过一定的高温烹煮，很难说可以依靠大蒜，白酒，芥末等调味品完全杀死，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。一般来说，海鲜最好是用超过80℃的热水加热4到5分钟后，才可以安心食用的。这里提醒喜欢生吃海鲜的市民，生吃海鲜要谨慎，煮熟之后风味也很好，不要为了追求生，鲜而忽视健康隐患。