第1个回答 2020-01-20
简单美味的炸鸡腿制作方法,希望你能喜欢
第2个回答 2019-01-08
简单!
把鸡腿洗干净,稍控水。
1)将鸡腿放入大点的容器里,加盐、姜汁、味精、料酒(也可少许小葱末)放置20分钟,让味道吃进去,注意不要过咸,因为炸的食品,会感觉偏咸的。
2)然后将自发粉放入,调和使其挂成面糊。
3)开大油锅,(油需没过整只鸡腿为好,)将油热到8成熟,下锅煎炸,中间过程需翻翻,炸至金黄色,即是香喷喷的炸鸡腿了!
祝你胃口好!
第3个回答 2019-07-09
简单!
把鸡腿洗干净,稍控水。
1)将鸡腿放入大点的容器里,加盐、姜汁、味精、料酒(也可少许小葱末)放置20分钟,让味道吃进去,注意不要过咸,因为炸的食品,会感觉偏咸的。
2)然后将自发粉放入,调和使其挂成面糊。
3)开大油锅,(油需没过整只鸡腿为好,)将油热到8成熟,下锅煎炸,中间过程需翻翻,炸至金黄色,即是香喷喷的炸鸡腿了!
祝你胃口好!
第4个回答 2019-12-24
【原料】
主料
生鸡腿1对。鸡蛋2个。调料
植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。
【制作过程】
(1)
将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。(2)
将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,
蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。
第5个回答 2009-05-22
选材:最好是鸡翅根或鸡翅中(不要用全翅或全腿,因大小不一,受热不均。做出的口感不好)。
做法:1)将洗净的鸡翅中诸只用肉锤(或擀面杖)锤锤,然后加入胡椒粉、料酒、盐、酱油、糖各适量腌制,腌制的时间要在30分钟以上;2)腌好后的鸡翅中装盘上锅蒸制30分钟;3)取出后倒掉盘中的汤汁,控干水分,裹上淀粉,下入蛋液中沾匀蛋液,再放入面包屑里裹匀略按;4)下油锅炸制,见翅中有些变色(金黄)便捞出,待油温再次热时,再次下入复炸约2分钟即可捞出盛盘。