第1个回答 2020-01-20
简单美味的炸鸡腿制作方法，希望你能喜欢
第2个回答 2019-01-08
简单！
把鸡腿洗干净，稍控水。
1）将鸡腿放入大点的容器里，加盐、姜汁、味精、料酒（也可少许小葱末）放置20分钟，让味道吃进去，注意不要过咸，因为炸的食品，会感觉偏咸的。
2）然后将自发粉放入，调和使其挂成面糊。
3）开大油锅，（油需没过整只鸡腿为好，）将油热到8成熟，下锅煎炸，中间过程需翻翻，炸至金黄色，即是香喷喷的炸鸡腿了！
祝你胃口好！
第3个回答 2019-07-09
简单！
把鸡腿洗干净，稍控水。
1）将鸡腿放入大点的容器里，加盐、姜汁、味精、料酒（也可少许小葱末）放置20分钟，让味道吃进去，注意不要过咸，因为炸的食品，会感觉偏咸的。
2）然后将自发粉放入，调和使其挂成面糊。
3）开大油锅，（油需没过整只鸡腿为好，）将油热到8成熟，下锅煎炸，中间过程需翻翻，炸至金黄色，即是香喷喷的炸鸡腿了！
祝你胃口好！
第4个回答 2019-12-24
【原料】
主料
生鸡腿1对。鸡蛋2个。调料
植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
【制作过程】
(1)
将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2)
将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，
蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
第5个回答 2009-05-22
选材：最好是鸡翅根或鸡翅中（不要用全翅或全腿，因大小不一，受热不均。做出的口感不好）。
做法：1）将洗净的鸡翅中诸只用肉锤（或擀面杖）锤锤，然后加入胡椒粉、料酒、盐、酱油、糖各适量腌制，腌制的时间要在30分钟以上；2）腌好后的鸡翅中装盘上锅蒸制30分钟；3）取出后倒掉盘中的汤汁，控干水分，裹上淀粉，下入蛋液中沾匀蛋液，再放入面包屑里裹匀略按；4）下油锅炸制，见翅中有些变色（金黄）便捞出，待油温再次热时，再次下入复炸约2分钟即可捞出盛盘。