大豆及豆制品中含有大量的植物性蛋白质. 维生素A 对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善,促进生长发育起重要作用.
胡萝卜,菠菜,莴笋叶,金针菜,苋菜,杏仁,核仁,芒果等瓜果蔬菜中含 有较多的维生素A,
而动物肝脏,鱼类,虾以及蛋类食品中也含有较丰富的 维生素A. 维生素B 可以促进头皮新陈代谢.
维生素B类存在于新鲜蔬果,全谷类食物中, 如：小麦,红米,花生,菠菜,大豆,番茄,香菇,扁豆等等,
此外沙丁鱼, 奶酪中也含有非常丰富的维生素B类. 维生素E 可以促进血液循环.
维生素E主要存在于核桃仁,橄榄油,玉米,麦芽,豌 豆,芝麻,葵花籽等食品中.各种维生素的缺乏会导致发质枯燥,脱落,发 黄,变白等.
现代医学研究证明,铁,锌,铜,钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质,缺乏这些物质会引起头发过早变白.黑色食品正是含有较多量的这些微量元素而收到人们的宠爱.常见的黑色食品有黑豆,黑米,黑木耳,黑枣,黑芝麻,乌骨鸡以及由此加工而成的同类食品等.
因此,平时应该注意合理安排饮食,忌食辛辣刺激食物,如葱,蒜,韭菜,姜,花椒,辣椒,桂皮等,忌油腻,燥热食物如肥肉,油炸食品.忌过食糖和脂肪丰富的食物,如肝类,肉类,洋葱等酸性食物.做到均衡膳食,这样才有利于头发生长以及身体的健康
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