这是水温的缘故，水温过高，会使焯过水的蔬菜改变原来的颜色，如果想保持原色，最好要冷水洗净，放到阴凉通风的地方自然晾干。同时阳光下暴晒，也会是蔬菜失去应有的营养成分和外观。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-07-24
鲜黄花菜焯水后晒干出现绿色而不是深黄色可能是由于水温过高。如果水温过高，焯过水的黄花菜会改变原来的颜色。要想保持原色，最好用冷水洗净，然后放到阴凉通风的地方自然晾干。同时，阳光下暴晒也会使蔬菜失去应有的营养成分和外观。
第2个回答 2019-06-12
鲜黄花菜有毒,焯水可去除毒素
如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。本回答被网友采纳
如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。本回答被网友采纳
相似回答