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为何自己做的红薯粉不黑是白的
为何自己做的红薯粉不黑是白的
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推荐答案 推荐于2017-10-27
本来真正的好红薯粉丝就是白色的呀。黑色是因为红薯淀粉清理的不是很干净。
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我
的红薯粉
煮好了怎么颜色不透亮发黑,却是有发白
答：
1. 您购买的红薯粉可能存在质量问题，可能是掺杂了其他成分，如米粉，导致颜色不透亮，甚至发黑
。2. 另外，
如果煮红薯粉时火候过大或者煮的时间过长
，也可能导致颜色发黑，失去透亮的质感。3. 如果您在煮红薯粉时加入了其他物质，如醋、柠檬汁等，也可能影响其颜色，使其变得发白或者不透亮。4. 此外...
我
的红薯粉
煮好了怎么颜色不透亮发黑,却是有发白?
答：
红薯粉条里含有大量的淀粉，煮熟以后颜色就会变成白色
。选购红薯粉条时可以看一下形状，品质好的红薯粉条粗细均匀，品质欠佳的红薯粉条，粗细不均匀。选购红薯粉条时可以看一下颜色，品质好的红薯粉条为深褐色，有一定的透明度，品质欠佳的红薯粉条为灰褐色。
我
的红薯粉
煮好了怎么颜色不透亮发黑,却是有发白
答：
1. 红薯粉条颜色偏暗，
可能是由于氧化作用
。类似于新鲜红薯或苹果被切开后迅速氧化变为褐色，红薯粉条在煮制过程中也可能发生类似的变化。2. 粉条煮后发白是正常现象。就像变色的苹果用热水清洗后能恢复色泽一样，煮过的红薯粉条也可能逐渐变得透明发白。3. 建议在沸水中煮红薯粉条15至30分钟。对于较...
纯
红薯
粉条发白是咋回事
答：
该情况是制作过程中添加了面粉，放置时间过长，保存不当等
。1、制作过程中添加了面粉，使其颜色发白。2、放置时间过长，与空气接触后氧化导致颜色发白。3、保存不当，导致红薯粉条受潮发霉，产生白色霉菌。如果红薯粉条出现发白的情况，先闻一下气味，如果有异味，可能是发霉了，就不要再食用了。
我
的红薯粉
煮好了怎么颜色不透亮发黑,却是有发白
答：
是不是假
的红薯粉
添加了米粉的才这样
为什么红薯粉
烧一烧会变成
白色
?
答：
因为红薯粉条主要成分为红薯淀粉，里面含有的蛋白质等成分较少。所以烧一烧会变成白色。而淀粉燃烧之后
是白色的
。那是因为做面糊的时候红薯粉没完全搅散，还有一块块的干粉，所以做好后这些干粉就还是白的。调面糊的时候最好先把结成块
的红薯粉
压碎，如果有一定要用勺子之类的压散。红薯中含有多种人体...
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红薯粉是黑色的好还是白色的好
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