第1个回答 2013-09-20
咱看到了两条答案,一个说用冷水一个说用热水。唉。。。。。。。。。会不会做饭也要瞎答。咱五十的人了,咱自己蒸馒头。如果是醒好的坯子就得用热水,《没醒好的才用冷水,水在慢慢升温同时馒头坯子也在醒》馒头没醒透用大火熟了之后馒头爱笑《裂开了》中火比较好些,醒透了大火也可以。你的蒸锅容器水深不低于六厘米就可以。不明白可向杂家追问。
追问大师 可以用冷水蒸醒好的馒头吗
追答咱不是大师,是杂家!也可以。但效果没有热水好。
第2个回答 2013-09-19
大火蒸,且是等水烧开后再上蒸笼,之于为什么,我都是看我父母这样做的,没问过原因。水和蒸笼间至少要相差10至15厘米的距离,如果是用蒸锅的话,半锅水就差不多了
第3个回答 2013-09-19
水开了蒸,自发粉才是用凉水的,水的多少够蒸15分钟就好了
第4个回答 2013-09-19
馒头胚子醒好后,锅底放冷水,不用太多,水高三五厘米的差不多就行,上篦子,放馒头,馒头和馒头之间留缝隙防止蒸大后互相挤占地方,(像我家普通中等锅,放五六个馒头),大火中火都可以,你可以大火烧开后,中火烧三十分钟,注意是三十分钟,中途不要掀盖子,注意中途不要掀盖子,然后到点,关火,稍微冷却下,开锅起馒头就行了。
希望能够帮到你。本回答被网友采纳