将这个操作步骤取消就可以恢复了。操作方法如下：
1、首先将电脑里面的Excel表格点击打开。
2、打开了之后，在Excel表格里面输入数据，然后将C列的数据复制。
3、复制了之后，将C列的数据粘贴到B列，这样就将B列的数据覆盖了，此时想要将B列之前的数据恢复回来。
4、这时候就可以在工具栏上面找到撤消这个功能键，点击一下这个功能键。
5、此时就可以看到之前的数据又恢复了。
以WPS 2019版本为例：编辑过程中需要返回上一步的，可以通过快捷键CTRL+Z进行操作。
劣势分析在运用计算机办公软件进行资料的编辑与整理时，如果计算机设备出现问题或者计算机软件的运行出现问题，可能会导致数据的丢失或出错。
如果计算机网络中了木马或者病毒，可能会导致信息的泄露或被他人盗取，如果丢失了重要信息，比如国家的机密信息或企业的机密文件被他人盗取，会为国家的安全带来巨大的威胁，为企业带来巨大的经济损失，对此需要采取有效的杀毒措施防范。
优势分析：
1、实现了跨地域应用在使用计算机办公软件中，我们可以实现数据资料的跨地域应用，在数据资料的传递过程中，只需要通过网络就可以在极短的时间内将所需资料传出或接入，极大程度上缩短了资料传递所需的时间，非常适合现今这个节奏感超快的社会。
2、提升资料收集与整理的准确性办公人员经常需要对办公资料与数据进行归纳和整理，此过程非常的繁琐，极易出现问题。在使用计算机办公软件后，对数据资料的整理变得非常轻松，而且准确性变得非常高，极大地提升了办公人员的工作效率。
本回答被网友采纳以WPS 2019版本为例：
编辑过程中需要返回上一步的，可以通过快捷键CTRL+Z进行操作；
如果是编辑数据，保存后，需要撤回操作的，可通过本地备份中恢复哦。
操作步骤：
打开空白的文档，单击左上角的【文件→备份与恢复→备份中心】，弹出对话框，单击【本地备份】进行查找。
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点击快速访问工具栏“撤销”键（快捷键Ctrl+Z），就可把删除的数据恢复。
要把覆盖数据恢复，点击快速访问工具栏的“恢复”键（快捷键Ctrl+Y）即可。
如果刚掉删掉没存盘的话就可以按一楼所说 CTRL+Z本回答被提问者采纳