近两年，受疫情等因素影响，食品饮料行业的原材料成本、物流成本、人员管理成本等均出现了一定幅度的上涨，从而导致产品零售端不得不采取涨价的措施。以可口可乐为例，该公司CEO詹姆斯·昆西就曾于2021年4月19日提示消费者，可口可乐将提高饮料价格，以应对大宗商品成本上涨的影响。据公开报道，自1979年重返中国市场，40多年来，可口可乐的产品售价未出现明显上涨。国盛证券此前发布的报告显示，1990年—2019年，可口可乐的产品单价的复合增速为0.42％。可口可乐在中国市场最近一次大面积涨价是在2021年11月，根据当时流出的调价信息，自2021年11月1日起，500毫升可口可乐在中国区的建议零售价由3元涨至3.5元。
除了可口可乐外，今年以来已有多家饮品企业对旗下产品进行了提价。先是2023年1月底，有经销商在朋友圈发布消息，称按照“华润怡宝关于经销商终端价格调整通知”，自2023年3月1日起，怡宝纯净水上调1元一件；紧接着，2月1日，农夫山泉《杭州区域19升水调价通知》在业界流传，自2023年2月1日起，杭州市农夫山泉19L规格桶装水零售价由此前的20元/桶提高至22元/桶。2月初，养乐多100亿活菌的原味和低糖产品也开始涨价。随后，在2月12日发布公告称将对“味动力”品牌部分产品出厂价格进行调整。另据媒体报道 ，自4月1日起，电解质水品牌宝矿力水特陆续调价，其中500毫升装产品是近23年以来首次涨价，上涨幅度约为0.5元。
这些饮品企业在公告或采访中都提到了原材料成本上涨是导致提价的主要原因。比如均瑶健康在公告中提到，上调公司“味动力”品牌部分产品的出厂价，主要是因为公司产品的主要原材料、运输、包材及辅材等成本的持续上涨。养乐多方面在接受媒体采访时表示，公司产品提价也是由于近年来原材料价格等经营成本持续上升。广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬向中新经纬表示，近两年，受疫情等因素影响，食品饮料行业的原材料成本、物流成本、人员管理成本等均出现了一定幅度的上涨，从而导致产品零售端不得不采取涨价的措施。
那么具体哪些原材料成本上涨了呢？据媒体报道，2023年5月5日，联合国粮农组织发布的数据显示，食糖价格指数4月平均为149.4点，环比上涨22.4点（上涨率为17.6%），连续三个月上行，创2011年10月以来的新高。在国内，糖价也在上涨。中国糖业协会公布的数据显示，截至2023年4月底，甜菜糖厂已全部停机，甘蔗糖厂除云南省有3家尚在生产外，其他省（区）糖厂已全部收榨。2022年/2023年制糖期，全国生产食糖896万吨，同比减少39万吨。
除了食糖外，在碳酸饮料制造中必不可少的阿拉伯胶也出现供应紧张和价格上涨。据央视财经报道 ，近期苏丹武装冲突持续 ，让全球的碳酸饮料制造商感到焦虑。因为苏丹出口的阿拉伯胶是碳酸饮料中的重要原料之一，用于提高饮料的稳定性、粘度和泡沫性。阿拉伯胶主要产自非洲的苏丹、尼日利亚等国，其中苏丹是全球最大的阿拉伯胶生产国，占全球产量的80%以上。然而，近期苏丹武装冲突持续，导致阿拉伯胶的供应紧张和价格上涨。据阿里巴巴平台显示，目前阿拉伯胶的批发价格在30-45元/千克之间，而去年同期的价格在20-30元/千克之间，涨幅达到了50%以上。这对于碳酸饮料制造商来说，无疑是一大成本压力。
除了阿拉伯胶外，其他原材料如瓶盖、标签、包装纸箱等也都出现了不同程度的涨价。据媒体报道，2023年4月份，国内塑料瓶盖的价格从每公斤3.5元涨到了4.5元，涨幅达到了28.6%；标签纸的价格从每公斤8元涨到了10元，涨幅达到了25%；包装纸箱的价格从每公斤3.8元涨到了4.2元，涨幅达到了10.5%。这些原材料的涨价，也给饮料企业带来了额外的负担。
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