【主料】
2人份猪排2块土豆1个洋葱半个胡萝卜1个
【辅料】
食用油适量盐少许料酒少许黑胡椒少许姜3片椰浆适量咖喱3块鸡蛋1个面包糠适量
步骤1
猪排洗净，取出筋膜和骨头，用刀背拍松，放入盐，料酒，姜，黑胡椒腌20分钟左右
步骤2
土豆，胡萝卜，洋葱洗净切滚刀块
步骤3
锅中放入少许食用油，油温高放入洋葱煸炒
步骤4
放入土豆，胡萝卜一同煸炒
步骤5
放入适量椰浆。煮7分钟左右
步骤6
关火，放入咖喱块
步骤7
等咖喱块融化后，开火，煮至浓稠即可
步骤8
20分钟后取一个鸡蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下
步骤9
裹上面包糠
步骤10
烧热后，开中小火，放入大排，一面煎至金黄后换另外一面，两面全部金黄即可
步骤11
全部煎好后，用锯齿形的刀切成条状。盛一碗米饭，放上猪排，敲入炖好的咖喱，美味的咖喱饭即可享用
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