【韭菜馅饼】
所需食材：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小勺、玉米油20克、
1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉
2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。
3、面团静置的时间，我们开始来调馅料，把韭菜洗干净后沥干水，切成碎丁状放在碗内，加入适量的香油，翻拌均匀，裹上香油的韭菜不容易出水，味道也更香。
4、接着锅内倒入适量的油，把打散的蛋液倒入锅内，中小火翻炒，炒到蛋液完全凝固后，即可出锅
5、然后把白粉丝冷水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮两分钟即可出锅
6、把炒好的鸡蛋和烫熟的粉丝倒入韭菜碗内，加入适量的盐、2小勺生抽、少许椒盐，翻拌混合均匀。这个馅料里的粉丝不可少，因为加了粉丝不仅口感提升，而且它也会吸走韭菜本身多余的水分。
7、面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软
8、取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料
9、把馅料四周的皮往中间拉拢，然后把口收好捏紧
10、接着翻转过来，收口处朝下，然后用手压一下，再稍微整理一下，弄的圆一些
11、平底锅内倒入适量的油，把做好的韭菜鸡蛋馅饼下锅，移动馅饼的时候，动作温柔些，因为它很软很薄，馅饼下锅后用中小火煎它，煎到馅饼底部变硬后，给它翻个面，因为它的馅料几乎都是熟的，所以煎个4分钟左右就可以出锅了。
12、韭菜馅饼这么做，不揉面不擀面，做好的成品个个皮薄馅大，真好吃
13、自己做的就是好吃，馅料丰富极了，爱吃的你别错过哦，值得一试
韭菜粉丝馅这制作方法首先将韭菜清洗干净，以后切碎加入盐进行腌制这样可以去除韭菜里面的水分，由于韭菜喜欢出水所以最好使用盐进行腌制腌好的韭菜挤干水分以后鸡蛋打散加热点温水这样可以让鸡蛋软一点炒至八成熟，粉丝泡软以后剁碎韭菜鸡蛋粉丝加入盐生抽白砂糖鸡精食用油搅拌均匀，制作成馅料一定要按照顺时针进行搅拌这样比较抱团而且粉丝一定要使用温水进行泡软，这样在制作的时候会比较有弹性
粉丝一定要提前使用温水进行泡一下韭菜洗干净以后沥干水分切成小段切的越小越好，也可以添加少许的猪肉馅儿这样可以使饺子馅儿比较粘稠泡好的粉丝切碎越碎越好这样比较容易包，由于韭菜很容易出水可以使用盐进行杀一下也可以切碎以后放入少许的食用油进行搅拌均匀这样可以防止韭菜出水。韭菜粉丝馅儿加鸡蛋的时候鸡蛋一定要冷却好再进行添加然后按照顺时针进行搅拌这样可以使韭菜馅变得更加粘稠。粉丝最好选择龙口粉丝或者红薯粉丝这样在制作的时候会比较有弹性食用的时候口感会比较好
包韭菜粉丝馅儿饺子的馅料和好以后可以添加少许的水和面将面分成三个小团然后用手掌擀圆以后越薄越好食用的时候口感也是比较好，煮饺子的时候可以添加少许的盐，这样可以防止韭菜粉丝馅儿饺子破皮由于韭菜很容易出水，所以一定要添加少许的食用油或香油橄榄油都是可以的搅拌均匀以后可以防止韭菜出现太多汤汁，或者包裹好以后可以将韭菜粉丝放入冰箱里进行储存这样冷藏后的饺子馅儿在进行包裹的时候可以防止出汁包裹的时候比较容易抱团。
第一步发面备用，面粉500克，温水20度200克，酵母粉3-5克，和成均匀的软面团，敷上浸湿的布放温暖处发酵内部呈蜂窝状待用。
先用温水侵泡适量粉条，泡发涨大后剁碎。韭菜500克洗净沥水晾干或者用干布擦去水分，然后切碎长度约0.5厘米。把4个鸡蛋磕到碗里，用打蛋器打碎炒熟剁碎。把加工过的原料装盆混合，先加食用油拌均匀，再根据自己口味加适量粉状调料如十三香等，最后加适量食盐搅拌均匀备用。
取发酵的面团揉成长条状，切成鸡蛋大小的面剂压扁，赶成中间厚周围薄的圆片，左手托着放入陷，右手在面皮边缘连续捏褶子叠压收口，左手配合旋转完成。
锅内放适量温水放好笼屉，铺上浸湿的笼布，摆上生包子醒发10分钟，开始大火烧，上汽锅盖周围冒大烟后停火，等2分钟回气后出锅。
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2、加入一勺盐，五香粉少许，搅拌均匀。面粉两小碗，加温水和成面团，醒十分钟。
3、面团揉成长条，且大小相等的剂子，擀面杖擀成圆形面皮。
4、加一点馅包成饺子即可。冷锅烧水，水开后，把包好的饺子下锅煮3~5分钟饺子全部浮起即可。
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开始发面，用盖子盖好。发至两倍大就可以了。
鸡蛋炒熟，碎一些。
粉条泡软后切碎。
韭菜切碎，放入盐，生抽，花生油，香油，葱花，顺时针搅拌均匀。
开始揉面，切成大小一样的剂子。
擀皮。
包好了。
放置一会儿，进行二次发酵，三十分钟。
上蒸锅，蒸十八分钟，关火后焖五分钟再开锅。
时间到，可以出锅了。
新鲜素包出炉了。
摆盘。
孩子喜欢吃粉条，所以粉条放的多。
一目了然的步骤图。
小贴士
1，发面包子一定要发好面，包好后的二次发酵很关键，不能省略。
2，韭菜不要早调入，等包之前再把韭菜切好加入馅料，不然容易下水。
3，可以根据个人口味调整馅料，我放的粉条多。