骨头汤炖煮多长时间就好了？

Question

如题所述

Answer 1

骨头汤炖煮一个半小时到两个小时就可以了。排骨又香又好吃，排骨汤又浓郁又有营养，所以很多家庭都会买排骨炖排骨汤。那么排骨汤到底好不好做，容不容易熟，炖多长时间才能吃能喝呢？

其实，骨头汤的做法非常简单。买来的排骨洗净，切块，放在凉水里加热，除去血沫。然后盛出过了热水的排骨，用清水洗净。然后重新放入锅中，加水，倒入料酒去腥，放入花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、盐。盖上锅盖用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。水多放一点，以防水在炖煮过程中蒸发。整个炖煮过程在一个半到两个小时即可。

炖煮一个小时，骨头上的肉已经脱骨，这个时候排骨已经相当入味且好吃了。但是如果想喝排骨汤，还需要多炖一段时间，尽量把骨头里的营养炖出来，一个半小时之后就差不多了。这个时候关火，骨头汤里的营养相当丰富。有些人认为炖煮的时间越长，汤里的营养越丰富，其实不是这样的。炖煮时间过长，有些营养会被破坏，反而没有之前有营养了，这就是所谓的过犹不及，所以，炖骨头汤一定要注意时间。

另外，俗话说缺什么补什么，其实并不是特别科学的。尤其一些老年人喜欢给骨折的人喝骨头汤，认为多喝骨头汤能让骨头长快一点。其实，骨折恢复初期是不适合喝骨头汤的，在后期喝点骨头汤是比较有益的。

虽说骨头汤有营养，但其实骨头汤里的营养并没有骨头上的肉营养丰富，所以如果想要补充营养，还是要多多吃肉。不过，骨头汤确实味道很好，所以在炖排骨的时候，不妨多放点水，多炖一段时间，这样既能吃到肉又能喝到汤，营养一点也没浪费，真是勤俭节约好方法。

Answer 2

大概是一个小时30分钟左右，而且这样的话骨头也会被煮熟，同时汤也会比较浓稠，而且营养价值也比较高。

Answer 3

差不多需要两个小时的时间才比较好，而且这样才能够真正的熬制出一些精华，对身体更好，更容易吸收。

Answer 4

需要炖半个小时到40分钟就好了，而且这个时间是最合适的，炖出来的骨头汤味道也非常的鲜美。

Answer 5

三，四个小时就可以。这个要根据实际情况确定，如果是高压锅的话，需要的时间就比较短一些。