猪肉肉皮厚煮不熟是什么原因？

Question

如题所述

Answer 1

猪肉皮如果煮不烂，一般是因为煮的时间不够，先将水烧开，不要直接用冷水煮，将猪肉皮倒入锅中，用小火或者大火煮20分钟左右即可，可以加入一点桂皮，也能加入山楂或者橘子皮，能起到软化猪肉皮的作用，这样煮出来的猪肉皮就很容易烂。

猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白等营养物质，是对我们的皮肤非常有利的一种食物。煮熟后的猪肉皮吃起来口感非常有弹性，如果煮的方式不对，或者煮的时间不够，猪肉皮吃起来就难以嚼烂。煮猪肉皮的时间和方法都非常的重要

猪肉皮煮不烂最常见的问题就是煮的时间不够，一般要先等锅中的水烧开，然后再加入猪肉皮，盖上锅盖，用中火或者小火煮，一般煮20分钟左右，猪肉皮就会煮烂。有的人是用先少量的油翻炒猪肉，然后直接加入冷水煮，这样很容易导致原本比较紧实的猪肉收缩得更紧了，所以导致猪肉皮难以煮烂。

在煮猪肉皮时，可以加入一些桂皮或者香叶，不仅能使煮出来的猪肉皮具有很好的香味，还能释放一些能让猪肉皮肉质酥烂的物质。还能加入一点山楂或者橘子皮，山楂或橘子皮含有大量的酸性物质，能起到软化肉质的作用，能帮助猪肉皮快速煮烂。

Answer 2

猪肉肉皮厚煮不熟的原因有:开水下锅，煮的时间短，用大火。所以煮猪肉皮应该洗净后冷水下锅，大火烧开后，开中小火慢炖，这样肉皮出的油会浮在水面上起保温作用，另外可以加桂皮，香叶，橘子皮，山楂等，这些物质分泌的酸性物质分加速肉皮分解，加快肉皮熟的时间，一般应煮2~4个小时，肉皮就会熟，甚至入口既化。

Answer 3

1、猪肉皮如果煮不烂，一般是因为煮的时间不够，先将水烧开。

2、不要直接用冷水煮，将猪肉皮倒入锅中，用小火或者大火煮20分钟左右即可。

3、可以加入一点桂皮，也能加入山楂或者橘子皮。

4、能起到软化猪肉皮的作用，这样煮出的猪肉皮就很易烂。

Answer 4

猪肉皮煮不熟可能是煮的时间不太够，猪肉皮属于比较劲道的食材，需要煮很长的时间，最好建议使用高压锅制作，因为高压锅压力比较大，更容易煮透。

Answer 5

可能是因为煮制时间不够。在煮猪皮之前，可以先将它清洗干净，浸泡至少浸泡两个小时，然后再将上面多余油脂用刀刮干净，之后放进高压锅里煮，这样容易烂