哪个颜色的萝卜更有营养

Question

如题所述

Answer 1

颜色不同，功效各异

白萝卜与胡萝卜虽然都叫萝卜，但功效差异很大，如果搞不清很容易将它们混淆

白萝卜＝冬吃萝卜夏吃姜

白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。

此外，白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓、清热生津，和梨子的效果差不多，所以也有“萝卜赛梨”的美誉。

而且，白萝卜熟食偏重于化痰消食理气，煮萝卜的水也有同样的效果。

平时大家常说的“上床萝卜下床姜” ，也是指白萝卜，这里是取生姜兴奋、萝卜抑制的作用。

因为，早晨起来，自然界阳气开始生发，人体也开始逐渐兴奋起来，吃生姜有助于兴奋精神，开胃进食。

晚上人体需要休息，吃萝卜可以清热消食，有助于和胃安神。

胡萝卜＝十月萝卜小人参

胡萝卜虽然也叫萝卜，但和白萝卜不是一个科属。

白萝卜为十字花科草本植物莱菔的块根，而胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根。

胡萝卜颜色靓丽，芳香甘甜，能补气明目，具有补益的功效，因此被誉为“小人参”。

《本草纲目》云：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。

现代研究表明，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。

此外，胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

相对而言，胡萝卜善于补气明目；白萝卜善于清热生津化痰，消食理气。二者一补一消，作用迥异，所以在食用的时候要区别对待。

Answer 2

红色胡萝卜维生素含量和其它营养成分略微高于橙色胡萝卜，口感比较脆嫩，但是在保存过程中容易木质化。橙色胡萝卜吃起来感觉比较硬，还略带韧性，但是在存放期间，口感不会发生明显变化，更容易存放。

Answer 3

哪个颜色的萝卜更有营养？各有各的营养，白萝卜的维生素也比较多，尤其是红萝卜，因为红萝卜简称小人参红萝卜的营养价值更高，一些。

Answer 4

萝卜有红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、青萝卜等品种，从营养的角度来说，这些萝卜的差别都不大。唯一需要注意的是，萝卜作为菜肴，要尽量生吃或煮的时间短些，这样它的营养会更完整。

萝卜能顺气，促进肠道蠕动，如果您的家人平时胃口不好也可以常吃。家里有人手术后不放屁，可以先给他喝点萝卜汤，再吃点萝卜。如果正在拉肚子，就尽量不要吃了。

萝卜有点辣，这个辣味对血糖高、血脂高或是想减肥的人都有好处。

在家里做些炝拌萝卜皮给孩子们吃，爽口又可以帮助去油腻。

炖牛肉或是煲汤的时候，放点萝卜心能去油。

Answer 5

萝卜种类繁多，每种萝卜都有很好的食用价值和医疗价值，食用时可根据自己的需要选择。吃白萝卜可化痰。白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为，萝卜性凉，可化痰清热，应提醒的是白萝卜最好生吃或者凉拌，而且萝卜皮中矿物质、维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃。吃胡萝卜养血补肾。胡萝卜含有大量胡萝卜素，丙氨酸等氨基酸及钙、磷、铁等矿物质，心脑血管患者可以多吃，胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，与油才能被吸收。吃红心萝卜能减肥。这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后产生饱胀感，有助于减肥，它还富含花青素，具有抗氧化功能，含有这种色素的蔬菜酸啧后可视其颜色更加鲜活，红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的。吃青萝卜可利尿。青萝卜上部甘甜少辣味至尾部渐增，极易储藏，它性凉味甘，利尿的效果很好，是典型的生吃品种，俗称“水果萝卜”