东北扁豆角两年还能吃么

Question

如题所述

Answer 1

东北扁豆角两年不能吃。放时间太长的扁豆角是不建议吃的，这种东西谁也说不准会不会有问题，扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物，原产印度，分布在热带、亚热带地区。

如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植，生长在生于路边、房前屋后、沟边等，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。

扁豆角的特点

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富，此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖，扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串。

性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证，另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。

抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。