第1个回答 2022-02-11
臭咸鸭蛋能不能吃?腌制的臭鸭蛋一般是可以吃的,对自身健康没有太大的影响,但是在吃的时候需要将臭鸭蛋煮熟,如果煮的时间太短有可能会出现中毒反应,主要是其中会产生一定的毒素,但是还要根据鸭蛋的时间长短判断,时间太长的不能吃。
腌制的鸭蛋通常会出现发臭的症状,主要是鸭蛋当中有氨基酸,属于鸭蛋当中蛋白质腐败所引起的,会导致鸭蛋的味道出现明显的改变,其中的毒素属于肉毒杆菌素分解形成,毒性属于比较强的。在吃的时候煮20分钟左右可以起到分解毒性的效果,主要是肉毒素热稳定性特别的差,可以将臭鸭蛋当中的毒素彻底的清除掉,因此吃的时候没有太大的影响,但是在吃的时候需要控制好量,尽量不要吃太多,避免加重肠胃的负担。如果鸭蛋放置的时间太长吃的时候也要慎重,主要是鸭蛋当中的臭味属于硫化氢引起,属于比较常见的毒性化学物质,可能会对身体造成影响。
鸭蛋的营养成分属于比较丰富的,比如蛋白质,平时可以煮熟吃,也可以选择煎炸,腌制之后口感也属于比较好的,大多数在腌制之后都会有臭味。
第2个回答 2022-02-11
不能吃了。
咸鸭蛋出现了比较奇怪的味道,比如说会出现臭味那么这个时候,就不要再进行饮用了,因为会变臭主要是受到了细菌和霉菌的影响,从而导致的蛋白质发生了变化产生了各种气体这样子,使用过后会出现呕吐或者恶心的情况严重的可能会出现食物中毒而引发癌症,所以不建议食用。
第3个回答 2022-02-11
咸鸭蛋有一点臭,臭的不严重,可以吃,但是不建议吃。咸鸭蛋变臭是因为鸭蛋受到细菌和霉菌攻击以后,蛋白变质产生了甲烷、氢和氯等气体,这些气体就可以发出臭味儿。鸭蛋变质里面的细菌、霉菌比较多,吃了以后对身体有影响,有可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐。鸭蛋臭的不厉害,这里面的细菌比较少,蛋白变质也不严重,吃点对身体影响不大。
第4个回答 2022-02-11
臭咸鸭蛋是不能吃的,这样会让我们的身体不太健康的