第1个回答 2023-06-18
夏季气温较高，人们往往希望吃一些清爽、凉爽的食品。以下是一些夏季受欢迎的菜肴：
冷饮：夏季喝一杯冰凉的冷饮，可以带来清爽的感觉。
水果：水果不仅美味，而且富含营养，还可以帮助人体保持水分平衡。
凉菜：凉菜清爽可口，能够满足人们在夏季对于食材的新鲜需求。
冰淇淋：冰淇淋是夏日的代表性食品之一，口感细腻、清凉解渴。
烤串：烤串可以让人感到愉悦，同时也是一种流行的夏季食品。
沙拉：沙拉是一种健康、清爽的食品，非常适合夏季食用。
以上是一些夏季受欢迎的菜肴，希望对您有所帮助。
第2个回答 2021-08-16
夏天气候炎热，令人烦躁不安，但是对于吃货们来讲，夏天可是最为美好的季节，各种美食满足口腹之欲，一杯冰镇啤酒，瞬间解渴解乏。那么假如给你的2箱啤酒，以下7道菜，只能选一样，你会选哪个呢？
一、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜虽然是极为简单的一道家常菜，但是它的上桌率可极为高，尤其是喝酒的人，对于这道菜由衷的喜欢，脆爽的黄瓜开胃又解腻，吃上一盘黄瓜，酒量都能变的好一些。
二、猪头肉 虽然最近猪肉降价了，但是卤好的猪头肉的价格依然还是居高不下，虽然有些贵，但也挡不住大家喜欢它，大口吃肉，大口喝酒，过瘾又豪爽。
三、凉拌皮蛋 皮蛋的美味不言而喻，虽然刚入口有一丝的怪味，但是随着咀嚼，会发现越来越香，越来越解馋，配上青椒，酱油、生抽，香油，简单一调味就非常好吃，不愧是公认的下酒最佳菜肴。
四、烤羊肉串 夏天是撸串的最佳季节，约上几个小伙伴坐在路边摊，一边撸串，一边喝酒，简直是人生一大快事。肥瘦相间的羊肉串，撒上孜然、辣椒、盐、经过炭烤之后，浓郁的香味散发出来，令人瞬间就流口水，吃一口瞬间就很满足。
五、小龙虾 小龙虾号称“夜市三巨头”，无论男女老少都爱吃，尤其是蒜蓉小龙虾，那可是我的最爱，虽然小龙虾肉不多，但是这味道真的很赞，吃虾之前，先放在嘴里狠狠的嗦上几口，哇！感觉美妙极了，平常我一个人都能吃2大盘。
六、麻辣花甲 花甲算是海鲜里面最接地气的美味，因为它的价格确实非常便宜，一斤也就3-4元左右，三鲜、麻辣、蒜蓉皆可。
七、花生米 花生米可是老酒鬼的最爱，如果喝酒没有花生米，似乎缺少了一丝“灵魂”，油炸的、五香的、醋泡的，都很可口，花生米实惠好吃，从饭局开始能最后，花生米都是坚持到最后的美味。
一、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜虽然是极为简单的一道家常菜，但是它的上桌率可极为高，尤其是喝酒的人，对于这道菜由衷的喜欢，脆爽的黄瓜开胃又解腻，吃上一盘黄瓜，酒量都能变的好一些。
二、猪头肉 虽然最近猪肉降价了，但是卤好的猪头肉的价格依然还是居高不下，虽然有些贵，但也挡不住大家喜欢它，大口吃肉，大口喝酒，过瘾又豪爽。
三、凉拌皮蛋 皮蛋的美味不言而喻，虽然刚入口有一丝的怪味，但是随着咀嚼，会发现越来越香，越来越解馋，配上青椒，酱油、生抽，香油，简单一调味就非常好吃，不愧是公认的下酒最佳菜肴。
四、烤羊肉串 夏天是撸串的最佳季节，约上几个小伙伴坐在路边摊，一边撸串，一边喝酒，简直是人生一大快事。肥瘦相间的羊肉串，撒上孜然、辣椒、盐、经过炭烤之后，浓郁的香味散发出来，令人瞬间就流口水，吃一口瞬间就很满足。
五、小龙虾 小龙虾号称“夜市三巨头”，无论男女老少都爱吃，尤其是蒜蓉小龙虾，那可是我的最爱，虽然小龙虾肉不多，但是这味道真的很赞，吃虾之前，先放在嘴里狠狠的嗦上几口，哇！感觉美妙极了，平常我一个人都能吃2大盘。
六、麻辣花甲 花甲算是海鲜里面最接地气的美味，因为它的价格确实非常便宜，一斤也就3-4元左右，三鲜、麻辣、蒜蓉皆可。
七、花生米 花生米可是老酒鬼的最爱，如果喝酒没有花生米，似乎缺少了一丝“灵魂”，油炸的、五香的、醋泡的，都很可口，花生米实惠好吃，从饭局开始能最后，花生米都是坚持到最后的美味。
第3个回答 2021-08-16
【肉末蒸冬瓜】材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法:
将冬瓜去皮，去瓤，洗净，大家挑选冬瓜时用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多
将冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些，放在盘内待用
将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有，不放也可以，起到点缀的作用
锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用
锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蚝油，少许盐，烧开
淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火，将肉末浇在冬瓜上，撒上红椒末即可
【冬瓜大骨汤】材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、
做法：
准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净
锅内重新加入水，一次性将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时
期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块
到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味
【蒜蓉蚝油生菜】材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量
做法：
将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块
将大蒜切成末
锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉
将西生菜捞出，控净水，放在盘内
锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐
淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，将算蒜蓉汤汁淋在西生菜上即可
【油泼生菜】材料：生菜200克、植物油2汤匙、盐2克、大蒜3瓣、干辣椒5个、蒸鱼豉油2汤匙
做法：
食材备齐，生菜将叶掰下来洗净，将干辣椒切成段，大蒜切成末
锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入生菜焯烫1-2分钟，捞出，放入冷水中投凉，捞出沥净水分
将生菜码在盘内，将四周淋入蒸鱼豉油，放上蒜末和干辣椒段
锅加油烧热，加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和蒜末上，吃时拌一下即可。
做法:
将冬瓜去皮，去瓤，洗净，大家挑选冬瓜时用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多
将冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些，放在盘内待用
将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有，不放也可以，起到点缀的作用
锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用
锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蚝油，少许盐，烧开
淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火，将肉末浇在冬瓜上，撒上红椒末即可
【冬瓜大骨汤】材料：冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、
做法：
准备好所需材料，将骨棒洗净，锅加水，冷水下入骨棒，加入1勺料酒，2片姜，烧开，撇去浮沫，煮尽血水后捞出洗净
锅内重新加入水，一次性将水放足，烧开，下入骨棒，加入两片姜，烧开，小火煮制1小时
期间，将冬瓜切去皮、去瓤，再切成块
到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味
【蒜蓉蚝油生菜】材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量
做法：
将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块
将大蒜切成末
锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉
将西生菜捞出，控净水，放在盘内
锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐
淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，将算蒜蓉汤汁淋在西生菜上即可
【油泼生菜】材料：生菜200克、植物油2汤匙、盐2克、大蒜3瓣、干辣椒5个、蒸鱼豉油2汤匙
做法：
食材备齐，生菜将叶掰下来洗净，将干辣椒切成段，大蒜切成末
锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入生菜焯烫1-2分钟，捞出，放入冷水中投凉，捞出沥净水分
将生菜码在盘内，将四周淋入蒸鱼豉油，放上蒜末和干辣椒段
锅加油烧热，加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和蒜末上，吃时拌一下即可。
第4个回答 2023-08-17
夏天各地吃的菜，各地有各地的习俗与口味。无法统一菜谱。
以湖南为例，夏天口味较冬天要清淡。辣味没有那么重。凉莱，卤菜要多些。大鱼大肉要少些。
常见的菜有，热菜类，血鸭，啤鸭，白切鸡，酸辣大肠，火爆大肠，青椒烧排骨，菠萝排骨，红烧蹄花，活水鱼，禾花鱼，青蒸鱼，口味虾，红烧水鱼，青椒焖蛇。野味，牛，羊，狗肉等，基本上很少上桌。
卤菜类，有卤牛肚，卤牛肉，卤猪耳，卤猪尾，卤猪脚，卤刁子鱼，卤鸡翅等。
凉菜类，凉拌西红柿，酸泡木耳，凉拌粉丝，凉拌藕片，拍黄瓜，皮蛋抖青椒，凉拌皮蛋，凉拌海带丝，咸鸭蛋等。
青菜类，丝瓜，冬瓜，仔南瓜，茄子，长豆角，四季豆，土豆，葫芦瓜，毛白菜等。
菜谱太多，不一而足。总之，要比冬，春季清淡，排毒清火多些。温补，大补要少。
敬请批评指正！！
以湖南为例，夏天口味较冬天要清淡。辣味没有那么重。凉莱，卤菜要多些。大鱼大肉要少些。
常见的菜有，热菜类，血鸭，啤鸭，白切鸡，酸辣大肠，火爆大肠，青椒烧排骨，菠萝排骨，红烧蹄花，活水鱼，禾花鱼，青蒸鱼，口味虾，红烧水鱼，青椒焖蛇。野味，牛，羊，狗肉等，基本上很少上桌。
卤菜类，有卤牛肚，卤牛肉，卤猪耳，卤猪尾，卤猪脚，卤刁子鱼，卤鸡翅等。
凉菜类，凉拌西红柿，酸泡木耳，凉拌粉丝，凉拌藕片，拍黄瓜，皮蛋抖青椒，凉拌皮蛋，凉拌海带丝，咸鸭蛋等。
青菜类，丝瓜，冬瓜，仔南瓜，茄子，长豆角，四季豆，土豆，葫芦瓜，毛白菜等。
菜谱太多，不一而足。总之，要比冬，春季清淡，排毒清火多些。温补，大补要少。
敬请批评指正！！
第5个回答 2022-01-20
夏天天气燥热，在饮食方面，人们也是很喜欢吃一些清淡下火的食物的，这样不仅可以使自己的身体得到一定的舒适感，还能够达到果腹的目的，使自己能够拥有健康的身体以及充沛的经历。那么，在夏天吃哪些美食小吃是比较好的呢？
一、椰奶清补凉
海南的大街小巷，随处都有清补凉的身影。光听这个名字就感觉到一抹清凉掠过，一碗椰奶清补凉就是一幅晃动的画，颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……多种本不相关的食材，在浓郁甜美的白椰汁里碰撞出奇妙的美味，还有晶莹剔透的水晶碗，将这份舌尖上的享受提升到了视觉上的享受。
二、绿豆粥
绿豆粥是夏日消暑必备首选饮品，它不仅制作简单，用料只需绿豆和米，制作过程也和日常早餐粥类似，而且功效众多，炎炎夏日里用来清热解毒，消暑补水，再适合不过了，简直是夏日消暑神器有木有？
另一种最常见的夏日解暑美食是绿豆沙。绿豆不仅是一味食品，它还是一味常用的中药，性凉，有清热、消暑除烦、止渴健胃的功效，因此它也被称为“消暑佳品”。熬烂成为豆沙之后连汤饮下，更是消除暑气的良方。
三、冰凉粉本回答被网友采纳
一、椰奶清补凉
海南的大街小巷，随处都有清补凉的身影。光听这个名字就感觉到一抹清凉掠过，一碗椰奶清补凉就是一幅晃动的画，颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……多种本不相关的食材，在浓郁甜美的白椰汁里碰撞出奇妙的美味，还有晶莹剔透的水晶碗，将这份舌尖上的享受提升到了视觉上的享受。
二、绿豆粥
绿豆粥是夏日消暑必备首选饮品，它不仅制作简单，用料只需绿豆和米，制作过程也和日常早餐粥类似，而且功效众多，炎炎夏日里用来清热解毒，消暑补水，再适合不过了，简直是夏日消暑神器有木有？
另一种最常见的夏日解暑美食是绿豆沙。绿豆不仅是一味食品，它还是一味常用的中药，性凉，有清热、消暑除烦、止渴健胃的功效，因此它也被称为“消暑佳品”。熬烂成为豆沙之后连汤饮下，更是消除暑气的良方。
三、冰凉粉本回答被网友采纳
相似回答