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做馅饼面团要发酵吗?
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推荐答案 推荐于2019-11-09
做馅饼面团不需要发酵。
材料
面粉500克,猪肉500克,干香菇30克,葱适量
做法
1.面粉加水和成面团,醒20分钟。
2.猪肉剁成肉末,加盐,
胡椒粉
拌匀。
3.葱切成粒,干香菇用开水泡发洗净切成小粒。
4.锅里放油,爆香葱和香菇粒。
5.肉末加入爆好的葱和香菇,拌匀,加入
芝麻油
。
6.象包包子一样用面团包好馅料,收口向下,按扁。
7.平底锅放油,放入做好的饼,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黄色。
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做馅饼面团不需要发酵
。\x0d\x0a材料\x0d\x0a面粉500克,猪肉500克,干香菇30克,葱适量\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.面粉加水和成面团,醒20分钟。\x0d\x0a2.猪肉剁成肉末,加盐,胡椒粉拌匀。\x0d\x0a3.葱切成粒,干香菇用开水泡发洗净切成小粒。\x0d\x0a4.锅里放油,爆香葱和...
馅饼
是
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答:
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发面馅饼
怎么做又软又香
答:
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和
做馅饼
的面里面
需要
加酵母
吗?
答:
需要
加酵母。主料:面粉300克、
发酵
粉3克 辅料:砂糖半茶匙、温水适量、大葱1颗、盐5克、玉米油1勺 1、温水中放入发酵粉,砂糖拌匀融化,放入面粉。2、揉成较软的
面团
,盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大。4、取出面排气,然后搓成长条。5、切成等量的剂子。6、把剂子收圆按扁。7、...
我是开早餐店的,
做发面馅饼
,感觉做好饼皮,直接
烙
出来的好硬,想了解一...
答:
是的,
发面
是可以让饼皮更加柔软松脆的关键步骤。发面就是让面团在适宜的温度下醒发,增加面团的体积和柔软度。一般来说,发面时间
需要
在半小时以上,最好是1小时左右,可以让
面团发酵
足够的时间,这样做出来的
馅饼
口感会更好。
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