酵母过期了还能用吗？

Question

如题所述

Answer 1

不能用了。

食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。

食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质。

因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。

扩展资料：

引起食物变质的主要原因有3方面：

1、食物中的化学反应。石油很容易被氧化，产生一系列化学反应。氧化后的油有一种奇怪的味道，比如肥肉会从白色变成黄色。

2、微生物。微生物在环境中无处不在。食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程中极易受到微生物的污染。只要温度合适，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养物质以满足自身的需要。食物中的蛋白质被破坏，食物就会散发出难闻的气味和酸味。

3、酶的作用。动物性食品中含有多种酶。在酶的作用下，食物中的营养物质被分解成各种低级产物。通常看到的大米酸，水果腐烂，碳水化合物在发酵后被酶分解。

参考资料：百度百科—食物变质

Answer 2

可以用，使用时的量要加大，过了保质期只是其活性降低了，不会产生毒害。但是不建议使用，过期的酵母发不起来馒头，因为过期的酵母的活性很低。本回答被提问者采纳

Answer 3

不能用了，这是食品东西，健康重要，这个不贵，你重新买就好了。

Answer 4

最好别用了呀！不然还要保质期干嘛？不管什么什么东西过期了就别用了！

Answer 5