成都十大经典名菜
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是成都最知名的菜肴之一，以其麻辣鲜香而闻名。这道菜以豆腐为主料，配上特制的辣椒和调料烹制而成，色泽红亮，味道麻辣鲜香，口感细腻。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜特色的菜肴，以其鲜辣味道和独特的烹饪工艺而著称。选用鸡胸肉为主料，辅以花生、辣椒等多种调料烹制，味道香辣可口。
3. 回锅肉
回锅肉是成都传统的代表性菜品之一，具有浓郁的川菜风味。这道菜以猪肉为主料，经过煮炖后再煎炒而成，味道香鲜辣爽，肉质鲜嫩多汁。
4. 夫妻肺片
夫妻肺片以其独特的刀工和鲜美的味道成为成都的经典名菜之一。这道菜以牛肺为主料，经过精细的刀工处理和特制的调料烹制，口感鲜美，麻辣适中。
5. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有浓郁川菜特色的经典菜品。以猪肉丝和特制的鱼香料为主要原料，味道酸甜辣香，深受人们喜爱。
6. 麻酱凉粉
麻酱凉粉是成都夏季的消暑佳品，以其爽滑口感和独特的麻酱调味而著称。这道菜以凉粉为主料，配以特制的麻酱调料，味道清香凉爽。
7. 担担面
担担面是成都著名的面食之一，以其独特的调料和细腻的口感而闻名。面条搭配特制的酱料、葱花等调料，味道香鲜麻辣。
8. 火锅
成都是火锅的发源地之一，火锅以其丰富的食材和独特的麻辣味道成为成都的经典菜品。各种肉类、海鲜、蔬菜在麻辣的汤底中烹煮，味道鲜美。
9. 龙抄丝
一种传统的成都面食，以其精细的工艺和独特的口感而著称。面条经过特殊处理，呈现出细如发丝的状态，搭配特制的酱料，味道香醇。
10. 鱼香茄子煲：
鱼香茄子煲是成都的一道传统美食。采用茄子与特制的鱼香料一同烹制，口感鲜嫩、香气四溢。茄子在煲中慢慢炖煮，吸收了鱼香的鲜美，让人回味无穷。