A、两栖动物的定义是幼体在水中生活,用鳃呼吸,成体既能在水中生活,又可以在陆地上生活,用肺呼吸,皮肤辅助呼吸。因此,能够在水中和陆地上生活的动物不一定都属于两栖动物,如乌龟。故选项A的说法是错误的。
B、两栖动物的幼体确实需要在水中生活,因为它们用鳃呼吸,而成体虽然可以在陆地上生活,但仍然需要回到水中产卵。因此,两栖动物的生殖和发育都离不开水。故选项B的说法是错误的。
C、两栖动物的幼体在水中生活,用鳃呼吸,而成体则用肺呼吸,同时皮肤也可以辅助呼吸。这种呼吸方式使得两栖动物能够在水和陆地两种环境中生存。故选项C的说法是正确的。
D、扬子鳄是一种爬行动物,而不是两栖动物。爬行动物的主要特征是体表覆盖角质鳞片或甲,用肺呼吸,体温不恒定,会随外界的温度变化而变化。故选项D的说法是错误的。
综上所述,正确的说法是两栖动物的幼体在水中生活,用鳃呼吸,成体既能在水中生活,又可以在陆地上生活,用肺呼吸,皮肤辅助呼吸,且两栖动物的生殖和发育都离不开水。
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