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冰冻小笼包开水蒸还是冷水
如题所述
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推荐答案 2023-12-03
冷水。
根据查询39健康网得知,小笼包用冷水蒸最好,这样小笼包可以随着冷水的慢慢升温而加热,使其受热更均匀,蒸出的包子也更松软可口。小笼包如果用热水蒸,容易出现软硬不均的情况,可能外皮已经蒸化包子馅还是生的。
小笼包的特点就是皮薄,所以皮薄蒸起来也会比较快。在冷水升温的过程中,可以让小笼包的面皮慢慢发酵,这样蒸出来的小笼包皮松软可口。
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