当学生在课堂上不交手机时，可以采取以下一些策略来处理：
规定手机使用规则：在课程开始时，就明确规定学生在课堂上使用手机的要求。可以制定一份课堂规则，其中包括关于手机使用的内容，例如规定在课堂上必须将手机静音或关机，或者将手机放在书包或抽屉里。
创造互动课堂氛围：通过组织课堂讨论、小组合作、案例分析等活动，将学生的注意力吸引到课堂内容上，让他们忘记使用手机。此外，可以借助教学辅助软件、互动游戏等工具，增加课堂的趣味性和互动性。
提供学习支持：在课堂上提供与课程内容相关的材料、练习或问题解答，让学生感到有挑战性并需要集中精力去完成。这可以帮助学生将注意力转移到学习上，减少使用手机的时间。
提醒和警告：在课程进行中，定期提醒学生注意课堂规则，特别是在手机使用方面。如果发现有学生一直使用手机，可以给予警告或建议他们离开教室。
寻求学校支持：如果上述措施无法解决问题，可以向学校相关部门反映情况，并寻求他们的帮助和建议。学校可能会提供相关的指导和支持，以解决这一问题。
创新教育方式：除了以上策略外，可以考虑创新教育方式，例如使用在线教学平台、翻转课堂等教学方法，让学生在课外时间自主学习，减少在课堂上使用手机的需求。
最重要的是，作为教师，要以身作则，尊重学生的学习权利和人格尊严，通过引导、教育和管理，帮助学生树立正确的学习态度和使用手机的习惯。同时，要关注学生的需求和心理状态，给予他们关注和支持，帮助他们更好地融入课堂学习。