如题所述
龙眼发芽后，果皮发芽的龙眼与普通的龙眼一样，可以继续食用。而果核发芽的龙眼，由于其中的营养物质供应给芽苗生长，口感和营养价值会下降，一般不建议食用。
冬天的龙眼适合在4-6℃的环境下保存，如果室内温度较高，建议用保鲜袋装好后置于冰箱中冷藏保存，以延长保质期。
龙眼的营养价值较高，但不宜多吃，一天建议食用10-15颗左右。
吃不完的龙眼可以晒干，制作成龙眼干来进行保存，这样能够延长龙眼的保存时间。