井盐湖盐海盐哪种盐好

Question

如题所述

Answer 1

都一样，湖盐，海盐，井盐都是盐，只要氯化钠足够纯，营养价值上也没有什么区别。

海盐是通过海水晾晒蒸发而制成的盐，而湖盐是通过湖盐水晾晒制成的，井盐是地层中的盐溶解在地下水，打井汲上来的水制成的盐叫井盐。

其实不管哪一种盐，都是由氯化钠和其他杂质构成的混合物。若要加工成食用盐，都要经过提纯过程，得到几乎纯净的氯化钠。所以不管哪一种盐，加工成食用盐以后，成分都是一样的，没有好坏之分。不过食用盐里面一般还会添加一些物质，主要是加碘和抗结剂。

实际上还有最常用的叫岩盐，是海洋长时间蒸发最后形成岩石状的矿石，然后开采出来制成的盐，所以它的来源不同，所含的矿物质也不同，但是它们97%含的都是氯化钠。其中所说的低钠盐实际上是添加了部分氯化钾，把钾的成分提高降低了钠的含量，其中氯化钾占到10%-30%。

我国食盐产量

全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨（这个量跟人口成一定比例，只要人口不发生大的改变，就不会有大的波动），而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料，一旦有需要，这些产能很容易生产出足够的食盐。

在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济；二是海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。

井矿盐的储量非常丰富，随随便便一个盐矿的储量就几亿吨几十亿吨，全国人民吃个几百年不成问题，分布也很广，四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南、江西、青海这都是大产区，运输不成问题。