学调酒的渠道:
1、调酒学校
渠道:上网查寻,酒吧bartender
现在基本上每个一 二线城市都会有调酒学校的存在,老师的水平也参差不齐 花式英式也各有所长。一定要考虑好选择那个学校,如果没有目标比较盲目的话,可以在一些酒吧的bartender口中去了解所在城市哪所学校比较合适。(注:某些抖音学校,如秦皇岛的xx学校,不建议去。去学造火药?)出来后空有理论,缺乏工作经验,出来仍然还是要在学徒做起,只不过是缩短了你刷杯子的时间,除非运气好可以直接上手做酒,否则还是要从基本做起。
我就是在调酒学校出来的,老师比较一般吧,也没学到什么东西,我所学的大部分东西都是在从业过程中所学习的。但是仍然很感激我的老师
(注:一定要实地考察,谨防被骗)
2.酒吧学徒渠道:酒吧一条街,所在城市的whisky吧或者鸡尾酒吧,综合吧不建议去。
非专业调酒师,学调酒就是好玩。在调酒工作室学过酒,一共四节课。四节课的组成是:
调酒入门基础课:调酒的基础知识、用具及杯具;认识六大基酒、辅料、装饰物、了解调酒方法。
品酒认酒课:品尝六大基酒、餐前酒及餐后酒;了解饮用方法历史和制作工艺。
进阶流行鸡尾酒课:前两节课学了调和法和摇和法,这一节课学习搅合法和漂浮法,还有各种子弹杯鸡尾酒。
速调毕业自创酒课:练习速调和切酒,自创鸡尾酒。