第1个回答 2024-03-16
中度烘焙和深度烘焙的咖啡在以下五个方面存在区别：
1、口感不同：中度烘焙的咖啡豆比较坚硬，口感粗糙且偏酸，还会带有青草气味。而深度烘焙的咖啡豆比较酥软，口感则偏苦，且醇厚浓郁，还会带有一股焦糖甜香。
2、营养价值不同：中度烘焙会损失一部分咖啡豆的蛋白质、维生素等营养物质，其中含有的单宁也会使咖啡因失去部分作用。而深度烘焙则会造成更多此类损失，咖啡因的含量也会有所下降，不过由于其口感偏苦，一般会加糖饮用，这样也会为身体补充糖分。
3、稳定性不同：与中度烘焙相比，深度烘焙的咖啡稳定性更好，更不易因储存不当而变质。
4、热量不同：在相同重量的情况下，深度烘焙咖啡的热量要比中度烘焙咖啡的热量高。
5、适用人群不同：中度烘焙的咖啡一般人群均可饮用，但胃肠道疾病患者不建议饮用，以免加重病情。深度烘焙的咖啡则更适合睡眠障碍、精神衰弱等人群，但不适合胃溃疡、胃出血等人群饮用，也会加重病情。