保税的定义是：
保税是指在海关监管下，对进口货物暂时免征进口税费和进口许可证等进口限制，将其存放在特定区域或场所，待进一步加工、装配、维修或展示后，再根据具体情况办理进口手续或复出口的一种制度。
拓展知识：
保税制度是一种促进国际贸易和加工制造业发展的便利措施。通过保税，企业可以在进口原材料或零部件时暂时免征进口税和其他费用，从而降低了成本，提高了竞争力。同时，保税制度也为企业提供了更加灵活的经营方式，促进了全球贸易和产业链的优化。
在实际操作中，保税制度需要在海关的严格监管下进行。企业需要向海关提供相关证明和担保，确保进口货物符合保税要求，不会逃税或违反贸易规定。同时，海关也需要加强对保税货物的监管和检查，防止不法分子利用保税制度进行走私或偷税等违法行为。
总之，保税制度是一种促进国际贸易和加工制造业发展的便利措施，需要在海关的严格监管下进行。通过合理利用保税制度，企业可以降低成本，提高竞争力，促进全球贸易和产业链的优化。