白芦笋怎么吃 随便一浇汁就能高大上，比白灼菜心更好吃

Question

如题所述

Answer 1

具体做法请看我们的操作：
1.准备芦笋一斤左右，先切去根部，再从中间切开，然后把芦笋的根茎削去外皮，避免影响口感，全部削完以后，分开放入盘中备用。
2.大葱一段从中间切开，去掉里面的内芯，切成葱丝，放入水中浸泡。
3.红椒半个去籽，切成细丝，用来配色，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。
4.接下来把芦笋焯一下水，锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，这样既能保持芦笋脆绿的颜色，也能避免营养流失。
5.然后下入芦笋的根茎，焯水2分钟，这时候芦笋的颜色已经返青，即可捞出控水。
6.再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水。
7.准备一个盘子，先摆入芦笋茎，再摆上芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝。
8.然后淋上蒸鱼豉油备用。
9.炒锅烧热，添入一勺食用油，油温至7成热时关火。
10.再把热油泼在盘中，激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。