银耳可以泡发后直接吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以，很多凉拌就是这样的，但是再用开水过一下更卫生。

别用太烫的水可以用热水即可,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

扩展资料：

银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。

银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

参考资料：百度百科-银耳

Answer 2

银耳泡发时间不宜过长，浸泡过久的银耳就别吃了，告诉身边人

Answer 3

水泡过后最好还是稍微煮一下，毕竟现在好多银耳都是用硫磺熏过的，银耳是个好东西润喉清肺，配上一些大枣，莲子，枸杞一起来熬汤喝，既美味有营养，吸收的效果还好，多煮一下，大概半小时以后银耳变得软烂是最佳的。泡开后可以凉拌，炝，还可以用辣根，醋，香菜，葱末等调汁蘸着吃。本回答被网友采纳

Answer 4

不可以 泡发后 用开水煮一下再吃

Answer 5

可以啊，泡开后凉拌