紫菜是我们生活中经常食用的一种藻类，吃紫菜有什么好处？

Question

如题所述

Answer 1

紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，人类食用及药用的历史已有上千年[1] 。紫菜入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。元代朱丹溪有诗云：“凡瘿结积块之痰，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义也。”

紫菜富含碘，可治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，富含胆碱和钙，能增强记忆、促进骨骼、牙齿的生长和保健，增强免疫力。紫菜所含的多糖可促进淋巴细胞转化，降低胆固醇。紫菜含有多种维生素，某些维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高。

紫菜作为海产品，不得不提的两个主要营养物质是多糖和丰富的碘，紫菜多糖是紫菜中的重要组分，具有抗凝血、降血脂 、抗突变、抗衰老和抗放射等多种生物活性，对人体有着积极的作用。紫菜中Ca、Na、K、Mg及P的含量很高。对不同来源的紫菜样品中灰分含量的测定结果显示，紫菜中灰分的质量分数为7.8%～26.9%，高于陆地植物及动物产品。大多数陆地植物灰分质量分数为5%～10%。

正是由于紫菜口味鲜美，营养丰富，因此成为人们日常生活中十分常见的饮食之一。以紫菜为食材烹饪制作而成的美食，以紫菜鸡蛋汤最为有名。对于血糖异常的人来说，紫菜还有调节血糖的作用。它含有丰富的紫菜多糖，这种物质能够明显降低空腹血糖，所以糖尿病患者可以在饭前吃一些紫菜，辅助降低血糖。

Answer 2

促进机体合成代谢。因为紫菜中含有碘元素，能够促进甲状腺素，对身体有好处。

Answer 3

紫菜营养丰富，含有较多的胡萝卜素和核黄素。常吃紫菜具有补充碘元素、降低胆固醇、降血压、清热利尿、改善夜盲症、补钙以及缓解胃病症状的作用。紫菜不能和柿子一起吃，会不利消化；紫菜也不能和花菜一起吃，会影响钙的吸收。紫菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。同时紫菜的保质期非常的短，一旦发现发霉变色，千万不要食用，以免危害到自身的身体健康。

Answer 4

防治心脑血管疾病

　　紫菜称得上是高血脂人群的「福音」，这主要归功于紫菜中所含的多糖成分，能有效降低血清中胆固醇及脂肪的含量，避免血管产生气血淤滞，从而达到降血脂的作用，这也是防止心脑血管疾病的有效食疗之选。