鸡蛋醪糟汤的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

醪糟鸡蛋汤的做法
食材准备

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

做法一：

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

做法二：

1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味。

注意：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

Answer 2

蛋花米酒汤的做法是提前将鸡蛋打散，放在碗中，千万不要用从冰箱拿出的鸡蛋，记得一定是常温的，然后将米酒倒入锅中，再加一些水煮开，如果是自制的米酒，还要将结成块的米酒搅散，然后趁着米酒烧的滚开的时候倒入盛有打散鸡蛋液的碗中，并迅速搅拌，如果喜欢偏甜口味的，可以在米酒中加入一些白糖，