零陵区哪里红薯粉好吃

Question

如题所述

Answer 1

零陵区冷水滩普利桥镇红薯粉好吃。普桥红薯粉是永州市零陵区较早的传统风味菜，源于明朝末年永州先民大量移民四川，他们不只是带去了“四川话永州腔”，还带去了许多传统，其中就有普桥粉的制作工艺。普桥红薯粉因用冷水滩普利桥镇产的红薯粉作为原料而得名。红薯原料、粉丝制作和烹饪等方面均有独特的技巧和讲究。用来制作粉的原料必须是普利桥当地土质产红薯，以普利桥本土红薯为最佳。粉条制作为纯手工制作，普桥粉由于曾受席宝田和曾国藩等人的推崇。