不可以喝,鲜奶本身属于易变质食物,如果气温较高,牛奶在路上耽搁时间较长,然后再被放进冰箱,一冷一热更容易变质,特别是鲜奶受温度的影响很大,气温变高很容易使鲜奶变质。也不排除在运输和销售过程中,造成了个别包装的破损,空气进去包装内,出现变质的情况。
低温酸牛奶,应在2到6摄氏度环境下储存,保质期也较短为5天,而且不能加热饮用。鲜奶放进冰箱后,在0℃时,里面的蛋白质就会变质,出现凝固。
扩展资料
结块是较为常见的食品问题,会影响食品的品质甚至使其产生变质、腐败并使食品的货架期缩短。红糖、白糖、食盐、牛奶、酸奶、奶粉、豆浆粉、咖啡、茶粉、鸡精、饼干、瓜子、坚果等食品均有可能因结块而影响产品品质。
上述食品易结块、吸潮或潮解的特性是因为食品自身的吸水性强,易溶于水,当处于高湿度的环境中时,此类食品就会吸收水分,出现结块。而食品受到潮气、水分影响的原因包括食品自身质量和外包装两方面。
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