1，你感兴趣的是学前教育的话直接报考学前专业算了。 学前专业的研究生现在不多，毕业后大多都能留高校。但是教育学原理专业的毕业生就过多，就业前景不如学前专业的好。。。记住学前专业与教育学原理下的早期教育不是一个概念。 但是教育学原理和学前专业都是属于教育学院的学科。属于平行学科。
2， 可以参考的书籍有，
解析类： 北师出版的大纲解析、华中师范大学的大纲解析、华东师大的大纲解析等等。 你可以看看广州大学内部有没有出大纲解析，估计应该属于内部资料了。 大纲解析一般在每年的十月才能出来。但是考研的教育学大纲上半年就能出来。
专业课类：教育学原理 王道俊王汉澜 人教社
教育史 外教史 绿皮的也是人教社的 作者名字记不住了。你记住是绿皮的就是了，这类书中就它是这颜色。小开本但很厚。
中教史 孙培青 很大一本很厚
教育科研方法 最好是按照大纲的目录来选择书目，这类书籍没有规定哪本最好
教育心理学 皮连生的那本也不错
以下这些书籍是我在网上找的，基本上考研的学生都用得这些，每一类有好几本，如果广州大学有老师出过此类书籍，那你最好是买他们的啦，，，
（王道俊、王汉澜著：《教育学》，人民教育出版社
十二院校主编：《教育学基础》，教育科学出版社
王炳照等著：《简明中国教育史》，北京师范大学出版社
吴式颖著：《外国教育史教程》，人民教育出版社
裴娣娜著：《教育科学研究方法》，辽宁大学出版社
陈琦、刘儒德主编：《当代教育心理学》，北京师范大学出版社等）
3， 准备的专业课内容中重点记忆教育史，因为你是跨专业的所以对教育史不熟。其他的知识属于理解性记忆。
补充： 那就是说广州大学没有学前教育的硕士点。。。如果你真是对学前教育感兴趣的话可以看看华南师范大学的招生情况。如果你就是想考广州大学的话，就报教育学原理也可以的。一般而言师范类大学还是教育类学科比较强大一点。
参考资料：http://www.izjx.com/viewthread-156546.html