第1个回答 推荐于2016-01-14
酱油 1大匙
蒜味烤肉酱材料：酱油 2大匙
蚝油 2大匙
冰糖或麦芽糖 2大匙
五香粉 少许
胡椒粉 1/4小匙
水 3又1/2杯
米酒 1大匙
大蒜 12粒
蒜味烤肉酱 适量
[制作流程]
作法：(1)将鸡脖水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻捶打鸡脖，并用1大匙的酱油涂抹在鸡脖表面上色。
(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡脖放入热油中快速炸一下，立即捞起。
(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡脖放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。本回答被网友采纳
第2个回答 2009-05-09
【有2种方法】，好好看啊，觉得好就加分哈，呵呵～～～～～～～
第1种：
1、将鸡脖子反复清洗直至发白，沥干水备用。
2、将洗好的鸡脖子用原料中所列的调料腌制。
3、腌半个小时后，将鸡脖子放到微波炉烤架上。
4、高火烤五分钟，翻面，高火再三分钟，再洒一遍芝麻，再两分钟即成。
第2种：
是韩国腌法
应该是红烧的，就放姜，葱，酱油，茴香，糖，五香粉，放高压锅煮15分钟
第3个回答 2009-05-17
你问的这些都是行里的秘密，不会有人告诉你的。或许找到了，也只是平常家用的，不是行里的。除非买点价钱买，仅此。想知道加我。