用手要怎样打发奶油???

Question

我的奶油是那种植脂奶油,我家没有奶油搅拌器,就自己用手打发.但是又不是很了.请熟悉的人帮帮忙.谢谢.(另:打发奶油需不需要加热?)

Answer 1

1、首先需要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包装一般会有说明，脂肪含量不够无法打发奶油。

2、奶油打发前的温度不应高于13摄氏度，平时将奶油放在冰箱里，在要打发的前几秒再拿出来，否则奶油会变粘稠。

3、用手动一定要快速搅拌奶油，这样空气才能进入，并且奶油不会在室温内回温过高。

4、要把奶油稍稍打得有点质地后，再倒入糖，香精等调味料，打发好的奶油最好及时用掉或吃掉。

Answer 2

1、首先将清水放入冰箱冷冻室冻成冰水，如下图所示：

2、将奶油倒入锅里，加入白砂糖，如下图所示：

3、将装奶油的容器置放于冰水中，如下图所示：

4、用手拿着打蛋器慢速将白砂糖打匀，如下图所示：

5、慢速打到能看到很清晰的纹路，如下图所示：

6、打到打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成，如下图所示：

7、打发好的奶油如下，如下图所示：

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Answer 3

每次喵酱手动打发奶油，总有人吐槽喵酱有麒麟臂。今天教大家一个小妙招，不用麒麟臂也能比较快速地手动打发奶油哟！

Answer 4

奶油打发前的温度不应高于13摄氏度，平时将奶油放在冰箱里，在要打发的前几秒再拿出来，否则奶油会变粘稠。

Answer 5

如何用手打发鲜奶油，鲜奶油打发教学