土豆炸之前先煮一下即可,下面介绍做法:
准备材料:土豆两个、色拉油10ml、番茄酱5g、盐适量
制作步骤:
1、土豆洗干净,去皮,尽量选择大一点的土豆;
2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,把粉浆冲洗干净,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水;
3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出;
4、将煮好后的薯条沥干水,置于碗中放凉;
5、放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻硬;
6、炸锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;
7、趁热撒上盐,蘸番茄酱即可;
本回答被网友采纳怎么看油温到没到150度呀
追答看到油温有点冒烟就可以了
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