可以，以下是小鸡炖蘑菇的做法。
主料：鸡半只、干磨菇50克
辅料：料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片
步骤：
1.准备所需材料
2.蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）
3.鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份
4.锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
5.将鸡肉倒入锅内
6.煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮
7.加入一汤勺老抽
8.再加入一汤勺料酒
9.翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻
10.加入一大碗蘑菇水
11.加入适量的盐
12.然后盖上锅盖小火炖煮
13.炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可
蘑菇能和鸡肉一起煮，具体做法如下：
食材：蘑菇、鸡、青椒、油、盐、葱姜、八角、香叶、桂皮、白砂糖、酱油、干辣椒。
1、将青椒切块备用。
2、准备好调料。
3、鸡肉切块后，用热水焯一下，去腥，捞出后沥干水分。
4、炒锅放油，取部分葱姜，辣椒，八角桂皮香叶放入爆香，其余的备用。
5、大火，把沥干水分的鸡块放入锅中，翻炒，把鸡块炒至金黄色。
6、保持大火，倒入老抽酱油，快速翻炒，上色。
7、锅中倒水至淹没鸡肉，把备用的八角桂皮香叶放入锅中，大火烧开。
8、盖上锅盖，大火转小火，慢炖40分钟。
9、香菇切半后，用热水焯一下，捞出沥干水分，备用。
10、往锅中加入香菇，翻炒一下，继续用小火炖20分钟。
11、在快出锅时，加入青椒，四季豆，翻炒均匀，大火收汁。关火，放盐。
12、出锅完成。
可以的，可以做成鸡肉炖蘑菇进行食用，具体方法如下：
准备材料：土鸡 350克、榛蘑 150克、葱 适量、色拉油 适量、料酒 适量、香菜 少许、盐 少许、姜 适量、花椒 十粒、大料 一颗、桂皮 少许、香叶 少许、干辣椒 两颗、白糖 少许、蚝油 少许。
1、准备调料，料酒。
2、将鸡块洗净焯水备用。
3、鸡块用油翻炒出香味，加糖继续翻炒上色，加葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，干辣椒，蚝油和盐。
4、干榛蘑事先用凉水浸泡一小时，洗净，控干水分。
5、把洗净的榛蘑放入锅中加适量水，中火炖煮15分钟。
6、起锅装入容器中，撒少许香菜，这样鸡肉炖蘑菇就完成了。
蘑菇能和鸡肉一起煮，下面以小鸡炖蘑菇为例：
食材准备：
具体步骤：
将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
捞好的鸡肉放入盘中备用。
准备好适量香菇。
将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
.锅里烧上水。
水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热，4分钟左右将其捞出、控水，备用。
将葱取葱白，切三段，姜切5片备用，锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻，将葱姜放入锅中，煸出香味，将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。
放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油，放入水，陈醋，花椒，大料。
将香菇放入高压锅中，将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下，30分钟后，将菜装盘，撒上小葱。
